Los cacahuetes, o cacahuetes, son semillas oleaginosas de la misma familia que las castañas, nueces y avellanas. Tienen un alto contenido de grasas buenas, como los ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo y protegen el corazón. Enfermedades, aterosclerosis e incluso anemia, además de mejorar el estado de ánimo.
Aunque tienen un alto contenido de grasas y calorías, los cacahuetes también son ricos en proteínas, lo que los convierte en una fuente de energía saludable. Los cacahuetes también son ricos en vitamina B y complejo E, un antioxidante natural que ayuda, por ejemplo, a prevenir el envejecimiento prematuro.
Esta semilla oleaginosa es bastante versátil, por lo que se puede utilizar en una variedad de recetas, como ensaladas, postres, bocadillos, cereales, pasteles y chocolates, y se puede encontrar fácilmente en supermercados, tiendas de abarrotes y tiendas de abarrotes.
Entonces, los beneficios del consumo regular de maní son:
1. Previene las enfermedades cardíacas
El maní contiene resveratrol, una sustancia con un potente efecto antioxidante, que también se encuentra en el vino, y que se encarga de atrapar los radicales libres antes de que comiencen a destruir las células, es decir, es un buen antioxidante. También reduce el colesterol LDL «malo», evitando que se acumule en las arterias e inhibiendo la agregación plaquetaria, reduciendo el riesgo de formación de coágulos.
2. Ayuda a prevenir la aterosclerosis
Los cacahuetes ayudan a prevenir la aterosclerosis porque contienen grasas monoinsaturadas, conocidas como grasas buenas, que ayudan a aumentar el colesterol bueno. Este tipo de colesterol favorece la eliminación de lo que se encuentra en los tejidos, evitando la obstrucción de las arterias.
3. Lucha contra la anemia
Porque el maní contiene ácido fólico, que es una vitamina que estimula la formación de glóbulos.
Además, los cacahuetes contienen hierro, que es otro nutriente importante para prevenir y tratar la anemia porque aumenta la producción de glóbulos rojos y hemoglobina. Conozca otros alimentos ricos en hierro que ayudan a combatir la anemia.
4. Previene el desarrollo de diabetes tipo 2
Debido a que contiene grasas monoinsaturadas, conocidas como grasas buenas, el maní ayuda a mantener estables los niveles de azúcar, evitando que aumenten, lo que puede ser un factor decisivo en el desarrollo de la diabetes tipo 2.
Además, los cacahuetes son ricos en fibra, lo que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre y a prevenir esta enfermedad.
5. Promueve la pérdida de peso
El maní es un alimento que ayuda en el control de peso, porque es rico en fibra que ayuda a aumentar la sensación de saciedad y a reducir el hambre.
Además, se considera un alimento termogénico, es decir, es capaz de aumentar el metabolismo, estimulando un mayor consumo de calorías durante el día, lo que ayuda a adelgazar.
6. Previene el envejecimiento prematuro
Por ser un alimento rico en vitamina E y omega 3, tiene la función de ser un antioxidante, lo que ayuda a prevenir y retrasar el envejecimiento prematuro, ya que actúa como renovación celular.
Descubra las principales causas del envejecimiento prematuro y cuáles son los síntomas.
7. Mantiene la salud muscular
Los cacahuetes promueven la salud muscular porque contienen magnesio, un mineral importante que ayuda a fortalecer los músculos, y potasio, que mejora la contracción muscular. Por este motivo, los cacahuetes son recomendables para quienes practican ejercicio físico de forma habitual.
Además, los cacahuetes contienen vitamina E, que es responsable de aumentar la resistencia muscular. Los cacahuetes también mejoran el rendimiento del entrenamiento, promueven el crecimiento muscular a través del ejercicio y ayudan a reconstruir los músculos después de un entrenamiento.
8. Reduce el riesgo de malformaciones en el bebé.
El maní puede ser un aliado importante en el embarazo porque contiene hierro que ayuda en la formación del sistema nervioso del bebé, su crecimiento y desarrollo. Además, el hierro también ayuda a reducir el riesgo de infecciones que son comunes durante el embarazo, como las infecciones del tracto urinario.
Además, el maní contiene ácido fólico, que es muy importante durante el embarazo porque es responsable de reducir el riesgo de defectos cerebrales y espinales. Obtenga más información sobre el papel del ácido fólico durante el embarazo, sus beneficios y cómo tomarlo.
9. Mejora el estado de ánimo
Los cacahuetes ayudan a mejorar el estado de ánimo y a reducir el estrés porque contienen triptófano, una sustancia que estimula la producción de serotonina, una hormona conocida como «hormona del placer» y aumenta la sensación de bienestar.
También contiene magnesio, que es importante para reducir el estrés, y vitaminas B, que contribuyen a la formación de neurotransmisores, como la serotonina, que ayudan a mejorar el estado de ánimo.
Información nutricional del maní
La siguiente tabla proporciona información nutricional por cada 100 gramos de maní crudo y tostado:
| Composición | Maní crudo | Maníes tostados |
| Energía | 544 kcal | 606 kcal |
| Carbohidratos | 20,3 gr | 18,7 gr |
| Proteinas | 27,2 gr | 22,5 gr |
| gordo | 43,9 gr | 54,0 gr |
| Sodio | Huellas | 376 magnesio |
| Zinc | 3,2 mg | 2,1 mg |
| Ácido fólico | 110 magnesio | 66 magnesio |
| Magnesio | 171 magnesio | 159 magnesio |
| Manganeso | 1,96 magnesio | 407 magnesio |
| Potasio | 580 magnesio | 496 magnesio |
| Fósforo | 407 magnesio | 261 magnesio |
| Planchar | 2,5 mg | 1,3 mg |
| Fibra | 8.0 gr | 7,8 gr |
| Vitamina B3 | 10,18 magnesio | 7,47 magnesio |
Como consumirlo
Es recomendable comer cacahuetes frescos, ya que contienen más resveratrol y vitaminas y minerales. Una gran opción es comprarlo crudo y hornearlo en casa, metiéndolo en el horno a temperatura media durante 10 minutos.
Sin embargo, como es una gran fuente de calorías, debes consumirla con moderación, siguiendo la cantidad recomendada que es más o menos un puñado o 1 cucharada en el caso de la mantequilla de maní, al menos 5 veces por semana para obtener tus beneficios. .
Las personas con tendencia a tener piel grasa deben evitar comer maní en la adolescencia, ya que esto tiende a empeorar la situación. Los cacahuetes también pueden causar acidez estomacal en algunas personas.
Aunque son una gran fuente de nutrientes y tienen varios beneficios para la salud, los cacahuetes pueden provocar una reacción grave, que puede provocar erupciones cutáneas, dificultad para respirar o incluso una reacción anafiláctica, que puede poner en peligro la vida. Así, los niños menores de 3 años o con antecedentes familiares de reacciones alérgicas no deben consumir este alimento hasta que un especialista haya realizado una prueba de alergia.
1. Receta de caramelo ligero de maní
Ingredientes
- 250 g de cacahuetes tostados y sin sal;
- 100 g de salvado de avena;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 4 cucharadas de polvo de stevia;
- 1 pizca de sal.
Modo de preparación
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea. Sacar y dar forma, amasar la mezcla hasta que adquiera la forma deseada.
2. Receta con mantequilla de maní
Hornea los cacahuetes crudos y sin pelar en el horno a temperatura media durante 10 minutos. Ponlo en una licuadora o procesador de alimentos hasta que se forme una pasta cremosa. Obtenga más información sobre la mantequilla de maní y sus beneficios.
Cuando no consumir
Los adolescentes con piel grasa deben evitar comer maní, ya que tiende a aumentar la piel grasa y formar acné. Además, en algunas personas el maní puede causar acidez, en estos casos debe evitarse.
Además, las personas alérgicas deben evitar consumir alimentos que lo contengan, ya que pueden provocar una reacción alérgica grave en el organismo.