La vitamina A, también conocida como retinol, juega algunos roles esenciales en el cuerpo porque mantiene la salud visual, es importante para el crecimiento y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
Los alimentos ricos en esta vitamina son el hígado, la yema de huevo y el aceite de pescado. Además, algunas verduras y frutas de color naranja amarillento o verde oscuro, como la zanahoria, la espinaca, el mango y la papaya, también son buenas fuentes de esta vitamina porque contienen carotenoides, sustancias que una vez se metabolizan en el organismo. se transforma en vitamina A.
Lista de alimentos con vitamina A.
La siguiente tabla contiene la cantidad de vitamina A presente en 100 g de alimento para animales:
| aceite de hígado de bacalao | 30000 |
| Hígado de res a la plancha | 14200 |
| Hígado de pollo a la plancha | 4900 |
| Queso cottage | 653 |
| Mantequilla con sal | 565 |
| Mariscos al vapor | 171 |
| Huevo duro | 170 |
| Ostras hervidas | 146 |
| Leche de vaca pasteurizada | 56 |
| Yogur natural semidesnatado | 30 |
La siguiente tabla contiene la cantidad de vitamina A presente en 100 g de alimentos vegetales:
| Zanahorias crudas | 2813 |
| Batatas cocidas | 2183 |
| Zanahorias cocidas | 1711 |
| Espinaca cocida | 778 |
| Espinaca cruda | 550 |
| Mango | 389 |
| Pimienta hervida | 383 |
| Acelgas hervidas | 313 |
| Pimienta cruda | 217 |
| Limpiar | 199 |
| Brócoli hervido | 189 |
| Melón | 167 |
| Papaya | 135 |
| Tomates | 85 |
| Palta | 66 |
| Remolacha hervida | 20 |
Una dieta diversificada es suficiente para alcanzar la cantidad diaria recomendada de vitamina A, por lo que se debe tener cuidado al usar suplementos vitamínicos sin orientación médica o nutricional, ya que el exceso de vitamina A puede dañar la salud.
Para qué sirve
Las funciones de la vitamina A en el cuerpo incluyen las siguientes:
- Mantiene la salud visual, ya que es necesario para la producción de ciertos pigmentos visuales para ver el espectro de luz;
- Contribuye a la diferenciación de células epiteliales;
- Fortalece el sistema inmunológico;
- Garantiza el buen funcionamiento de los órganos reproductores.
- Tiene un efecto antioxidante que favorece la prevención del envejecimiento prematuro, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
La vitamina A también es importante para mantener la piel y el cabello sanos.
Dosis diaria recomendada de vitamina A.
Los requisitos de vitamina A varían de una edad a otra, por lo que:
- Bebés de 0 a 6 meses: 400 mcg / día
- Bebés de 7 a 12 meses: 500 mcg / día
- Niños de 1-3 años: 300 mcg / día
- Niños de 4 a 8 años: 400 mcg / día
- Niños de 9 a 13 años: 600 mcg / día
- Hombres de 14 años en adelante: 900 mcg / día
- Mujeres de 14 años o más: 700 mcg / día
- Embarazo: entre 750 y 770 mcg / día
- Periodo de lactancia: 1200 a 1300 mcg / día
Estos valores son la cantidad mínima de vitamina A que se debe tomar diariamente para mantener el buen funcionamiento del organismo.
Su deficiencia puede afectar la visión al causar ceguera nocturna; problemas de desarrollo fetal e incluso provocar un aborto espontáneo; puede afectar la formación de espermatozoides; anemia; la depresión del sistema inmunológico aumenta la probabilidad de contraer infecciones; disminución del crecimiento en los niños; xeroftalmía que es atrofia de las glándulas oculares y; cambios en la piel que la hacen extremadamente áspera.
Obtenga más información sobre las consecuencias de la deficiencia de vitamina A.
Suplemento de vitamina A
La vitamina A también se puede encontrar en suplementos como el aceite de hígado de bacalao, que se puede utilizar en casos de deficiencia de vitamina A, bajo la supervisión de un médico o nutricionista. Por lo general, el daño causado por la deficiencia de vitamina A es reversible.
Es importante seguir las instrucciones de un profesional sanitario ya que tomar dosis elevadas y regulares puede provocar toxicidad, generando problemas hepáticos. Algunos de los síntomas que pueden indicar hipervitaminosis A son cambios en la piel, labios secos, mucosa nasal y ojos secos, descamación y descamación de la piel, caída del cabello y uñas quebradizas.