El hierro es un nutriente esencial para el funcionamiento del organismo, ya que interviene en el transporte de oxígeno, la actividad muscular y el sistema nervioso. Este mineral se puede obtener de frutas como el coco, fresas y frutos secos como pistachos, nueces o cacahuetes.
La ventaja de utilizar frutas ricas en hierro es que muchas de ellas también son ricas en vitamina C, que es una vitamina que estimula la absorción del hierro de origen vegetal del organismo, contribuyendo a la prevención y tratamiento de la anemia.
Saber qué frutas son ricas en hierro es importante para las personas vegetarianas o veganas, porque al no consumir carne, puede ser una buena fuente de hierro para evitar su deficiencia.
Las frutas ricas en hierro son una buena alternativa de enriquecimiento, y también sirven como alternativa complementaria en la prevención y tratamiento de la anemia en niños, adultos o mujeres embarazadas. Algunos ejemplos de frutas que contienen hierro son:
| 6,8 magnesio |
| 5,8 magnesio |
| 4.8 magnesio |
| 3,6 magnesio |
| 2,6 magnesio |
| 2,2 mg |
| 0,8 mg |
| 0,6 magnesio |
| 0,4 mg |
| 0,3 mg |
| 0,3 mg |
Las frutas mencionadas en la tabla están deshidratadas y secas, porque estas presentaciones tienen una mayor cantidad de hierro, pero también tienen un mayor contenido de carbohidratos, porque es importante consumir con moderación, porque su exceso puede aumentar los niveles de azúcar en sangre. , contribuyendo al desarrollo de la diabetes. Además, el consumo excesivo de carbohidratos también puede promover el aumento de peso.
Beneficios para la salud del hierro
El hierro realiza varias funciones en el cuerpo porque se combina con el oxígeno en la hemoglobina, lo que permite que sea transportado y transportado a los tejidos para participar en reacciones de oxidación, importantes para la producción de energía a partir de los alimentos. Además, el hierro también es importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y participa en diversas reacciones del organismo.
La deficiencia de hierro afecta el buen funcionamiento del organismo porque se ve afectada la actividad de muchas enzimas implicadas en estas reacciones metabólicas bioquímicas. Conozca los principales síntomas de la anemia y cómo reconocerla.
Cómo aumentar la absorción de hierro
Para aumentar la absorción de hierro de las frutas, es importante priorizar una dieta variada rica en vitamina C, que contenga tomates, brócoli, col morada o naranjas frescas, ya que este nutriente facilita la absorción del hierro. Obtenga más información sobre otros alimentos ricos en vitamina C.
Otra forma de aumentar la absorción de hierro de las frutas es consumir alimentos ricos en vitamina A, como zanahorias, tomates y espinacas, porque esta vitamina también estimula la absorción de hierro por parte del organismo. Vea otras frutas y verduras ricas en vitamina A.
Para aquellos que no son vegetarianos, puede comer una fuente de proteína animal, como huevos, carne, pollo o pescado, ya que la proteína animal también puede aumentar la absorción de hierro.
Además, es importante evitar consumir alimentos ricos en calcio en la misma comida, como la leche y sus derivados; con taninos, como cacao y quinua; y alimentos ricos en fibra como arroz integral, soja y avena. Estos alimentos pueden alterar la absorción de hierro de las frutas, por lo que deben consumirse por separado.
Consulte con su nutricionista cómo hacer una dieta rica en hierro: