La dieta para todo tipo de artritis y osteoartritis debe incluir alimentos que tengan propiedades antiinflamatorias, como pescado, frutos secos y alimentos ricos en vitamina C, por ejemplo. Además de esto, es importante tener en cuenta que el exceso de peso sobrecarga determinadas articulaciones, ya que es importante controlar el peso y prevenir este tipo de enfermedades y mejorar los síntomas que provoca mediante una dieta equilibrada y variada.
La artritis y la osteoartritis son enfermedades inflamatorias crónicas que pueden causar dolor en diversas articulaciones del cuerpo y pueden presentarse en personas de cualquier edad, aunque son más comunes en los ancianos. Aún no existe cura para esta enfermedad y su tratamiento incluye la ingesta de medicamentos recetados, cambios en los hábitos alimentarios y actividad física.
Que alimentos incluir
Los alimentos que ayudan a mejorar los síntomas de la artritis y la osteoartritis son:
- Alimentos ricos en omega 3 Por sus propiedades antiinflamatorias, se puede encontrar en atún, sardina, trucha, tilapia, arenque, anchoas, caballa, bacalao, semillas de chía y linaza, anacardos o anacardos, nueces de Brasil, almendras y nueces:
- Ajo y cebolla marinados, porque contienen un compuesto de azufre llamado alicina, que le confiere propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antimicrobianas;
- Fruta de limón como la naranja, la piña y la acerola, por la presencia de vitamina C, necesaria para la producción de colágeno;
- Alimentos ricos en fibra como las verduras y frutas crudas y los cereales integrales, pueden ayudar a reducir la inflamación manteniendo la salud de la microbiota intestinal;
- Bayas como la granada, sandía, cereza, frambuesa, fresa y guayaba, porque contienen antocianinas, compuestos antioxidantes que tienen propiedades antiinflamatorias;
- Alimentos ricos en selenio Al igual que el huevo, el pan francés y la nuez de Brasil, este es un mineral con alto poder antioxidante e inmunomodulador que ayuda a estimular el sistema inmunológico.
Además de esto, existe alguna evidencia de que la artritis, tanto la osteoartritis como los tipos inflamatorios, puede exacerbarse en personas con niveles bajos de vitamina D. La exposición al sol es importante además de incluir alimentos ricos en esta vitamina, como leche fortificada, huevos y pescados grasos. Obtenga más información sobre los alimentos antiinflamatorios.
En algunos casos, su médico o nutricionista puede considerar complementar con omega-3, zinc, selenio, vitamina D y calcio si es necesario. Además, pueden indicar el uso de glucosamina con condroitina, un compuesto que forma parte del cartílago y cuya suplementación puede ayudar a mejorar el daño articular causado por la artritis.
Comidas que se deben evitar
Es importante evitar los alimentos proinflamatorios, como los productos industrializados, los alimentos fritos, las comidas rápidas y los alimentos con alto contenido de azúcar y grasas.
Menú de ejemplo para la artritis
En la siguiente tabla se muestra un menú de ejemplo de una dieta con propiedades antiinflamatorias:
| Comida | Día 1 | Dia 2 | Día 3 |
| Desayuno | 4 tostadas integrales con requesón bajo en grasa + 1 vaso de jugo de naranja natural | Tortilla de espinacas u otras verduras + 1 taza de leche descremada | 2 rebanadas de pan integral con queso ricotta + 1 vaso de jugo de fresa sin azúcar |
| Bocado matutino | 1 taza de fresas enteras | 1 naranja + 1 puñado de nueces | 1 taza de gelatina |
| Almuerzo cena |
1 rueda de salmón + 2 patatas medianas + ensalada de lechuga, tomate y cebolla aderezado con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 mandarina mediana |
Pechuga de pollo a la plancha + 4 cucharadas de arroz + Ensalada de brócoli con zanahorias decorada con 1 cucharadita de aceite de oliva + 2 ruedas de piña |
Atún elaborado con salsa natural de tomate y hierbas (perejil, albahaca y ajo) + Ensalada de calabacín, berenjena y zanahoria hervida sazonada con 1 cucharada de aceite de oliva + 1 rodaja de sandía |
| Bocadillo de la tarde | 1 taza de yogur natural con 1 cucharadita de semillas de chía + 1/2 rollitos de plátano | 1 taza de yogur descremado con 1 cucharada de avena + 1/2 taza de frutos rojos | 200 ml de licuado de papaya con yogur natural + 1 nuez de Brasil o 6 almendras (todas mezcladas) |
La cantidad incluida en el menú varía en función de la edad, el sexo, la actividad física y si tienes alguna enfermedad relacionada o no, por lo que es ideal acudir a un nutricionista para que te realice una valoración completa y elabore un plan de nutrición que se adapte a tus necesidades.
Una buena dieta que se caracteriza por ser antiinflamatoria y que se puede aplicar en estos casos es la dieta mediterránea, porque incluye: alimentos frescos de esa época, aceite de oliva, semillas, frutos secos, frijoles, frutas y verduras. Vea con más detalle en qué consiste esta dieta.
Dieta con artritis gotosa
La artritis gotosa es una inflamación de las articulaciones provocada por la acumulación de ácido úrico. La dieta para este tipo de artritis debe incluir los alimentos con propiedades antiinflamatorias mencionados anteriormente, pero se debe enfatizar que es importante evitar los alimentos que aumentan el ácido úrico, como carnes rojas, hígado, chatarra. , corazón y consumo de alcohol.
Obtenga más información sobre la dieta de la gota.