Para combatir la anemia, es necesario consumir alimentos ricos en proteínas, hierro, ácido fólico y vitaminas B, como carne, huevos, pescado y espinacas. Estos nutrientes estimulan la producción de glóbulos rojos, cuyo nivel es bajo cuando se tiene anemia.
Una dieta normal contiene alrededor de 6 mg de hierro por cada 1000 calorías, lo que proporciona una ingesta diaria de hierro de entre 13 y 20 mg. Cuando se detecta un tipo de anemia, lo ideal es acudir a un nutricionista para una evaluación y mostrar un plan nutricional a la medida de las necesidades y tipo de anemia que tiene la persona.
Alimentos para comer
Para combatir la anemia, necesita comer alimentos ricos en los siguientes nutrientes:
1. Hierro
Comer alimentos ricos en hierro es de suma importancia en casos de anemia ferropénica, ya que este minero estimula la producción de glóbulos rojos en la sangre.
Existen 2 tipos de hierro, el hemo, que proviene de alimentos de origen animal, como carne, pollo, pescado, hígado, huevos y mariscos, este es mejor absorbido por el organismo y; no hemo, que es un hierro presente en alimentos fortificados con este mineral, frutas o verduras como frijoles, soja, lentejas, maní, remolacha, cereales de desayuno y verduras de color verde oscuro como espinacas, brócoli y repollo.
Vea una lista completa de alimentos ricos en hierro tanto de origen animal como vegetal.
2. Vitamina C.
La vitamina C también es un nutriente importante cuando se tiene anemia, pues consumir esta vitamina, junto con alimentos ricos en hierro, favorece su absorción intestinal.
Algunos alimentos ricos en esta vitamina son: naranja, piña, fresas, kiwi, mandarinas y pimientos. Eche un vistazo a la lista de alimentos ricos en vitamina C.
3. Ácido fólico
El ácido fólico se encarga de estimular la producción de glóbulos, principalmente hemoglobina, que se encarga de transportar oxígeno a los glóbulos rojos. Este micronutriente se puede encontrar en alimentos como la espinaca, el repollo, el hígado, el germen de trigo y los huevos.
Vea qué alimentos son ricos en ácido fólico.
4. Vitamina B12
La deficiencia de vitamina B12 puede causar anemia megaloblástica, que se caracteriza por recuentos anormales de glóbulos rojos y disminución del recuento de glóbulos blancos y plaquetas, que puede evitarse aumentando el consumo de alimentos como hígado, carne y huevos, leche y derivados. .
Eche un vistazo a los alimentos ricos en vitamina B12.
Alimentos que se deben evitar durante la anemia
Durante el tratamiento de la anemia, debe evitar comer alimentos ricos en calcio junto con alimentos que contengan hierro, ya que el calcio compite con el hierro por la absorción en el intestino. Por este motivo, es importante evitar consumir leche y derivados en las comidas principales, que es cuando normalmente se ingieren carnes y otros alimentos ricos en hierro.
Además, debes evitar consumir café, té negro, mate, cacao y chocolate junto con las comidas principales, porque son ricas en fitatos y taninos, que son sustancias que reducen la absorción de hierro en el organismo.
Vea otros 3 consejos para tratar la anemia.
Menú de muestra para el tratamiento de la anemia
La siguiente tabla muestra un ejemplo de un menú de 3 días para ayudar a combatir la anemia:
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2 rebanadas de pan con 1 rebanada de queso blanco, 2 rebanadas de tomate y 1 hoja de lechuga + 1 vaso de zumo de naranja natural |
2 huevos revueltos con 1 paquete de galletas de crema + 1 vaso de jugo de fresa natural | 4 tostadas con mantequilla de maní + 1 mandarina |
| 1 manzana + 10 cacahuetes | 10 unidades de medida / anacardo | Jugo de remolacha con naranja y 6 unidades de nueces |
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1 filete de rosbif mediano con 1/2 taza de arroz, 1/2 taza de frijoles negros y lechuga, ensalada de zanahoria y pimiento + 1/2 taza de fresas de postre |
Pescado con patatas asadas + Ensalada de coles de Bruselas con cebolla frita en aceite de oliva + 1 naranja de postre | 1 cebolla filete de hígado con 1/2 taza de arroz + 1/2 taza de frijoles + lechuga con remolacha + limonada |
| Batido de aguacate elaborado con leche de almendras y 1 cucharada de avena | Yogur natural con 30 g de granola sin azúcar | 1 sándwich de queso pequeño y 2 piezas de aguacate + 1 vaso de jugo de limón |
| 1 unidad mediana de tortilla de maíz con tiras de pollo + lechuga y tomates cortados en cubitos + 1 cucharada de guacamole (preparado en casa) + 1 naranja mediana de postre | 1 filete de rosbif mediano + 1/2 taza de garbanzos + 1/2 taza de arroz + 1/2 taza de brócoli aderezado con 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 postre mediano de kiwi | 1 filete mediano a la parrilla + 1/2 taza de espinaca cocida frita con cebolla, ajo y aceite de oliva + 1/2 taza de arroz + 1 rodaja de papaya |
La cantidad incluida en el menú varía en función de la edad, el sexo, la actividad física y si tienes alguna otra enfermedad relacionada o no, por lo que es ideal acudir a un nutricionista para hacer una valoración completa y desarrollar un plan nutricional que se adapte a tus necesidades. .
Además de la dieta, su médico o nutricionista puede considerar la necesidad de hierro u otros micronutrientes como vitamina B12 o ácido fólico, según el tipo de anemia.
Vea los otros consejos de alimentación para la anemia en el siguiente video: