La dieta Paleolítica o la dieta Paleo es un tipo de dieta basada en las dietas que realizaban nuestros antepasados en la Edad de Piedra, y se basaban en la caza y la recolección, por lo que del 19 al 35% de la dieta está compuesta por proteínas. 22-40% de carbohidratos y 28-47% de grasas.
Esta dieta es una opción para quienes desean perder peso o controlar mejor sus niveles de azúcar en sangre haciendo ciertas modificaciones en su estilo de vida. Esta dieta se basa principalmente en consumir alimentos frescos y naturales, evitando productos procesados, así como aceites saludables, frutos secos, carnes bajas en grasas, pescados y mariscos.
Es importante tener en cuenta que este tipo de dieta no es para todos, por lo que antes de comenzar es ideal acudir a un nutricionista para una evaluación individualizada y sugerir un plan de nutrición a la medida de tus necesidades y tu salud.
Como funciona
En la dieta Paleolítica, se recomienda consumir alimentos naturales de origen animal y vegetal, pues ofrece los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.
No existe un plazo predeterminado para seguir esta dieta por tratarse de una dieta natural y saludable, pero antes de iniciar la dieta Paleolítica es importante consultar a un nutricionista para valorar la salud general de la persona, por ser una dieta rica en proteína, puede no ser adecuada para quienes tienen problemas renales o que tienen osteoporosis.
El alimento incluido en esta dieta es rico en fibra, proteínas, vitaminas y minerales y es posible reducir el riesgo de enfermedades crónicas, porque previene la acumulación de grasa en los vasos y favorece la regulación de los niveles de azúcar en sangre por ser rico con fibras. Además, esta dieta puede ayudar en el proceso de desarrollo muscular y pérdida de peso, ya que las proteínas y la fibra promueven una mayor sensación de saciedad y una mayor actividad del metabolismo.
La diferencia entre una dieta paleo y una dieta baja en carbohidratos
La principal diferencia es que en la dieta paleo se deben evitar todo tipo de cereales ricos en carbohidratos como el arroz, el trigo, el maíz y la avena, por ejemplo, mientras que en la dieta baja en carbohidratos estos cereales se pueden consumir en pequeñas cantidades varias veces. Domingo.
Además, una dieta baja en carbohidratos o baja en carbohidratos permite el consumo de alimentos procesados, si no altos en azúcares, harinas u otros carbohidratos, mientras que el objetivo de la dieta Paleolítica es reducir el consumo de alimentos procesados. Aprenda a hacer una dieta baja en carbohidratos.
Comida permitida
En la dieta Paleolítica se recomienda incluir alimentos naturales en la dieta diaria, y es importante consumir frutas como manzana, pera, plátano, naranja y aguacate. Además, otros alimentos que deberían formar parte de este tipo de dieta son:
- Verduras como acelgas, rúcula, lechuga y espinaca;
- Verduras como zanahorias, pimientos, calabacines, calabacines y berenjenas;
- Raíces y tubérculos, como patatas, boniatos, huesos y yuca;
- Carne baja en grasa, tales como pescado, mariscos, rana, pollo, pavo, cordero, cabra, hígado, lengua y tuétano;
- Nueces, tales como almendras, nueces de Brasil, avellanas, nueces, pistachos, nueces de macadamia, semillas de sésamo y semillas de girasol;
- Aceites aceitunas, aguacates y linaza;
- Cafe y te 1 vez al día y sin azúcar.
Los alimentos incluidos en la dieta Paleolítica deben ser recomendados por un nutricionista para evitar deficiencias nutricionales y complicaciones como pérdida de calcio, problemas renales, confusión mental y desmayos, por ejemplo.
Comidas que se deben evitar
Los siguientes alimentos no están presentes en la dieta paleolítica;
- Los cereales y los alimentos que contienen.: arroz, trigo, avena, cebada, centeno, sorgo, amaranto, quinua y maíz;
- Trigo: frijoles de cualquier tipo, maní o maní, soja y todos los productos como tofu, guisantes, lentejas;
- Azúcares y cualquier alimento o preparación que contenga azúcar, como galletas, tortas, pasteles, jugos pasteurizados, refrescos, dulces;
- Leche y derivados, tales como quesos, yogures, queso, crema espesa, leche condensada, leche al vapor, mantequilla, helado;
- Alimentos procesados y generalmente empaquetados;
- Carnes grasas como tocino ahumado, mortadela, salchichas, piel de pollo y pavo, alitas de pollo, jamón, pepperoni, salami, carne enlatada, costillas de cerdo y ternera.
- Sal y alimentos que lo contienen.
Dependiendo del individuo, es posible adaptar la dieta paleolítica a la actualidad, para poder consumir carne comprada en supermercados, comprar aceite de oliva y de linaza, harinas derivadas de oleaginosas como la harina de almendra y linaza, por ejemplo. Descubra qué alimentos tienen un alto contenido de carbohidratos.
Menú de ejemplo de la dieta Paleo
La siguiente tabla muestra un ejemplo de menú de 3 días de la dieta Paleolítica:
| Comida | Día 1 | Dia 2 | Día 3 |
| Desayuno | Café sin azúcar + 2 huevos revueltos con tomate y cebolla picados + 1 manzana | Café sin azúcar con leche de almendras natural + tortilla de espinacas + 2 piezas de aguacate + 1 naranja | Café sin azúcar con leche de coco natural + Ensalada de frutas variadas |
| Bocado matutino | 1 puñado de nueces | 30 gramos de pulpa de coco | Batido de aguacate con leche de almendras natural + 1 cucharadita de semillas de chía |
| Almuerzo cena | 150 g de carne + acelgas + tomates + zanahorias y remolacha rallada + 1 cucharadita de aceite de oliva + 1 mandarina | 150 g de salmón acompañado de espárragos fritos en aceite de oliva + 1 pera | Pasta de calabacín con 150 g de carne picada en salsa de tomate natural + ensalada cruda aderezada con aceite de oliva + 1/2 taza de fresas picadas |
| Bocadillo de la tarde | 1 plátano al horno con 1 cucharada de semillas de chía | Palitos de zanahoria y apio de España untados con guacamole preparado en casa | 1 huevo duro + 2 duraznos medianos |
La cantidad incluida en el menú varía en función de la edad, el sexo, la actividad física y si tienes alguna enfermedad relacionada o no, por lo que es ideal acudir a un nutricionista para que te haga una valoración completa y calcule el plan nutricional más adecuado según tus necesidades. .
Es importante recordar que antes de iniciar cualquier dieta, debes hablar con tu médico y nutricionista para evaluar tu salud y obtener consejos específicos para cada caso. Además, beber mucha agua y hacer ejercicio con regularidad son actitudes que también te ayudan a perder peso y prevenir enfermedades y lo que se puede hacer con tu dieta.
Recetas para la dieta paleolítica
Algunas recetas fáciles, nutritivas y saludables que se pueden hacer durante la dieta Paleolítica son:
1. Ensalada de champiñones
Ingredientes:
- 100 g de lechuga, rúcula y espinaca;
- 200 g de champiñones;
- 2 piezas de pimiento picado;
- Medio asa;
- 30 g de almendras;
- Zumo de naranja y limón después de condimentar.
Método de preparación:
Ponga los champiñones en rodajas en una taza y agregue la lechuga, la rúcula y las espinacas lavadas. Pon el mango y las almendras en rodajas, así como el pimiento. Sazone al gusto con jugo de naranja y limón y sirva.
2. Crema de papaya con chía
Ingredientes:
- 40 g de semillas de chía;
- 20 g de coco rallado seco;
- 40 g de anacardos;
- 2 caquis picados;
- 1 papaya cortada en trozos pequeños;
- Pulpa de 2 raciones de maracuyá;
- Coco rallado seco para decoración.
Método de preparación:
Mezclar las semillas de chía y coco. En otro bol, coloca los anacardos, el caqui y la papaya y mezcla con 250 ml de agua hasta que quede cremoso. Agrega la mezcla de chía y espera 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Dividirlos en vasos más pequeños y esparcirlos sobre la pulpa de la maracuyá y el coco rallado.