La dieta disociada se basa en el principio de que los alimentos ricos en proteínas, como la carne y los huevos, no se pueden combinar en una misma comida con alimentos con carbohidratos como la pasta o el pan.
Esto se debe a que al combinar estos dos grupos de alimentos en las comidas, durante su digestión provocarán una intensa formación de ácidos en el organismo, por eso se deben ingerir menos alimentos que produzcan ácidos y más alcalinos, porque estos últimos son vegetales. .
La separación completa de proteínas y carbohidratos no es posible porque gran parte de los alimentos se componen de ambos macronutrientes. Por ello, esta dieta tiende a evitar los extremos y solo separa las comidas ricas en proteínas y carbohidratos, con el fin de facilitar el sistema digestivo, facilitar la digestión, aumentar el consumo de alimentos naturales, asegurar el bienestar y mantener o alcanzar un peso ideal. .
Como en una dieta
La dieta de la dieta disociada no debe combinar carbohidratos con proteínas en la misma comida, ya que contribuye al aumento de ácidos en el organismo. Así, es posible realizar algunas combinaciones como:
- Alimentos del grupo de carbohidratos con alimentos del grupo neutro;
- Alimentos del grupo de proteínas con alimentos del grupo neutro.
La siguiente tabla muestra los alimentos que pertenecen a cada grupo de alimentos:
| Trigo, todo tipo de cereales, pastas, patatas, arroz, boniatos o boniatos, pan. | Todo tipo de carnes, pescados, huevos, cangrejos y moluscos. | Verduras, hierbas aromáticas y especias. |
| Plátanos, frutos secos naturales, higos, dátiles, manzanas dulces y maduras. | Todos los cítricos, exóticos y semillas como melocotones, ciruelas y aguacates. | Todos los hongos, brotes y bacterias como alfalfa, todos los frutos secos (excepto cacahuetes), arándanos y pasas naturales. |
| Azúcar de caña, sirope de arce, miel, néctar de pera y manzana. | Productos de soja como tofu cocido y tomates. | Crema de leche (en pequeñas cantidades), mantequilla, aceites, aceite de oliva. |
| Pudín y maicena. | Leche, quesos blandos y semiduros. | Polvo de hornear en pequeñas cantidades. Todas las salchichas crudas o ahumadas. Pescado crudo o ahumado como el salmón. |
| Cerveza y levadura de panadería. | Vinagre, zumo de limón, infusiones de frutas, zumos de bayas (excepto arándano) | Yogur, kéfir y queso quark, quesos blancos como el queso crema, parmesano, mozzarella, feta o gorgonzola. |
Reglas de dieta disociada
Además de lo anterior, la dieta disociada tiene algunas reglas que son muy importantes, y son:
- Evite consumir productos azucarados, procesados e industrializados;
- Consumir alimentos naturales, prefiriendo frutas y verduras frescas de esa época, además de consumir productos integrales;
- En caso de que tenga hambre entre comidas, debe beber 1 taza de agua mineral o té de hierbas o frutas sin azúcar;
- Mastique bien la comida;
- Debe consumir al menos 2 litros de agua al día entre comidas;
- Nunca debes ir de compras con hambre. Piense en sus comidas con anticipación y compre solo lo que está en la lista del mercado;
- No controle constantemente su peso para evitar mirar hacia abajo;
- Use hierbas aromáticas y especias naturales en lugar de sal, salsa inglesa, salsa de soja y cubos. Puede usar limón, miel o vinagre para condimentar la comida.
Además de esto, es importante acompañar la dieta con algún tipo de actividad física, al menos 3 veces por semana durante 1 hora.
Menú de ejemplo de dieta disociada
A continuación se muestra un menú de ejemplo de tres días de dieta disociada:
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Pan de trigo con mantequilla (carbohidratos + neutro) |
Yogur con fruta (neutro) | Tortilla de champiñones (proteína + neutra) |
| 1 puñado de nueces (neutras) | 1 plátano (carbohidratos) | 200 ml de kéfir (neutro) |
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Pasta con verduras fritas y setas (carbohidratos + neutro) |
Lechuga con cebolla + salmón ahumado + aceite de oliva (neutro) | 1 bife picado en tiritas con ensalada de lechuga, zanahoria, tomate cherry y pimiento amarillo. Se puede servir con una mezcla de yogur licuado con parmesano, aceite de oliva, ajo, pimienta y albahaca. (proteína + neutral) |
| 1 puñado de nueces con queso mozzarella (neutro) | Tostada de queso crema (carbohidratos + neutros) | 1 plátano (carbohidratos) |
| 1 filete de pavo + espinacas fritas con ajo y condimentadas con pimienta y nuez moscada (proteína + neutra) | Trucha hervida acompañada de verduras cocidas como zanahoria y brócoli + aceite de oliva (proteína + neutro) | Ensalada de pasta fría (pequeña) con guisantes, pimiento rojo, cebollino, albahaca, eneldo y perejil. Se puede servir con aderezo de yogur líquido con crema espesa, ajo y cilantro (carbohidratos + neutro) |
* Es importante beber 1 vaso de agua mineral antes del desayuno y el almuerzo.