El cuidado nutricional durante la colitis ulcerosa o ulcerosa es de suma importancia, ya que hay disminución del apetito, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea, estreñimiento, alteraciones del gusto y fatiga, aumentando el riesgo de desnutrición.
Actualmente no existe una dieta específica para la colitis ulcerosa que pueda recomendarse para favorecer la remisión en personas con enfermedad activa, por lo que es importante acudir a un nutricionista para que la dieta sea personalizada, ya que el plan de alimentación se planificará según la gravedad. de la enfermedad, activa o no, los síntomas presentes y el estado nutricional del individuo.
Sin embargo, existen algunas recomendaciones generales que se pueden seguir con el fin de evitar la desnutrición, favoreciendo la absorción de nutrientes y el buen estado nutricional del individuo.
Cómo reconocer las causas del malestar.
La dieta para controlar y evitar las crisis de colitis varía de persona a persona, lo cual es necesario para que el individuo identifique qué alimentos tienden a empeorar la digestión, causar dolor y malestar abdominal, diarrea, estreñimiento o aumentar los gases intestinales.
Por esta razón, es importante que el individuo lleve un diario de alimentos, haciendo un seguimiento de todos los consumidos durante el día y si hay algún síntoma después de comer. Esto permitirá unas semanas para identificar qué alimentos pueden causar molestias y cuáles deben evitarse.
Es importante señalar que la colitis puede variar con el tiempo, y con ella la comida que irrita el intestino, teniendo que extender el diario de alimentos durante una nueva crisis para que el nutricionista pueda ajustar la dieta.
Que no comer
Cuando tienes colitis ulcerosa, es importante evitar los alimentos que aumentan la inflamación en el cuerpo e irritan los intestinos, estos son:
- Alimentos fritos y con alto contenido de grasa, es importante evitar grasas procesadas como mantequilla, margarina, manteca de cerdo, aceite de soja y maíz; margarina,
- Cafeína: café, té verde, té negro, mate, cola, chocolate. Estos alimentos deben evitarse durante los ataques de diarrea;
- Pimienta y salsas picantes;
- Alimentos ricos en fibra como copos de avena y trigo, semillas, palomitas de maíz, verduras crudas y frutas con piel y bagazo, ya que pueden provocar diarreas;
- Azucar y dulces en general, debido a que aumentan la inflamación en los intestinos y empeoran la flora intestinal;
- Carne procesada como salchichas, horizonte, jamón de sésamo, jamón, mortadela, salami, pechuga de pavo, tocino y carnes con grasa visible;
- Industrialmente rico en sal y conservantes. tales como botanas, galletas industrializadas y alimentos congelados como lasaña y pizzas;
- Especias en polvo como pollo cortado en cubitos;
- Salsas como mayonesa, kétchup, mostaza, entre otros;
- bebidas alcohólicas.
Con la ayuda de un diario de alimentos, será más fácil identificar qué alimentos empeoran tus síntomas, sin embargo, los mencionados anteriormente suelen irritar los intestinos y empeorar los síntomas o provocar convulsiones.
También es importante recordar que algunas personas con colitis ulcerosa pueden sufrir intolerancia a la lactosa, y en estos casos deben evitar los lácteos, así como otras pueden sufrir intolerancia al gluten, fructooligosacáridos o alergias alimentarias., En estos casos es ideal para Acude a un nutricionista para evitar que la dieta sea mucho más restrictiva de lo que ya es, ya que puedes sugerir varias opciones y evitar la desnutrición.
Que comer con colitis ulcerosa
Para reducir la inflamación de los intestinos, mejorar la flora intestinal y prevenir nuevos ataques, debes comer varias comidas al día en pequeñas porciones, masticar bien los alimentos, comer en un lugar tranquilo y cocinar los alimentos de manera sencilla (sin el uso de especias). al vapor o al grill. , evitando frituras y salsas.
No existe evidencia científica que sugiera una dieta o alimento específico para prevenir o tratar la colitis, y es importante recordar que las personas pueden sufrir intolerancia o alergia a ciertos alimentos. Sin embargo, algunas recomendaciones generales que se pueden seguir son:
1. Carne baja en grasa
La ingesta de proteínas es de suma importancia durante esta enfermedad, ya que las personas tienden a perder masa muscular. Durante la fase activa de la enfermedad, se debe aumentar la cantidad de proteína, recomendada de 1,2 a 1,5 g por kilogramo de peso corporal. En casos de crisis, la ingesta de proteínas debe ser normal, 1 g por kilogramo de peso corporal.
Las proteínas a consumir deben ser bajas en grasas como pescado, huevos, pollo y pavo sin piel. En el caso de las carnes rojas, pueden ser cortes magros que no tengan grasa visible y un máximo de 1 o 2 veces por semana.
2. Leche y derivados
Algunas personas con colitis ulcerosa pueden sufrir intolerancia a la lactosa, por lo que la leche y sus derivados deben consumirse prestando atención a síntomas como dolor abdominal, diarrea y flatulencias después del consumo. La gravedad de los síntomas dependerá del grado de intolerancia, de la necesidad de limitar su consumo o de consumir en cantidades muy pequeñas y preferiblemente estar libres de lactosa.
Es importante en estos casos obtener calcio de otras fuentes alimenticias o si su médico lo considera necesario, a través de un suplemento. Eche un vistazo a los alimentos ricos en calcio.
Para aquellas personas que no tengan este problema, podrían consumir productos lácteos en pequeñas porciones, preferiblemente bajas en grasas. El yogur y el kéfir son excelentes opciones porque aportan probióticos que ayudan a mejorar la flora intestinal y previenen la diarrea.
3. Frutas y verduras
Las frutas y verduras en los casos en que la colitis esté activa se recomienda consumirlas sin cáscara, sin bagazo, sin semillas y preferiblemente cocidas, para facilitar la absorción en los intestinos y evitar una estimulación excesiva de los intestinos. Esto se debe a que las frutas y verduras contienen fibra que estimula las deposiciones, por lo que cuando entran en la fase activa o cuando hay una obstrucción parcial, pueden empeorar los síntomas que las acompañan.
Algunas verduras pueden producir gases, como el brócoli y la coliflor, por ejemplo, si esto sucede se debe evitar, por supuesto que dependerá de cada persona.
Eche un vistazo a los alimentos que producen humos.
4. Apósitos naturales
Para dar sabor a los alimentos, es posible utilizar hierbas aromáticas deshidratadas como perejil, romero, cilantro y albahaca, por ejemplo, así como cebollas y ajos para condimentar las comidas, evitando así el uso de dados, sal y pimienta.
5. Grasas buenas
El consumo de grasas buenas en pequeñas porciones también puede ser beneficioso en personas con colitis ulcerosa, debido a su aporte de ácidos grasos esenciales y omega-3, que actúan como antiinflamatorios naturales en el organismo. Estas grasas son aceite de oliva virgen extra, aceite de coco, aguacate, salmón, trucha, sardinas y aceite de linaza.
Vea a otros en alimentos antiinflamatorios.
6. Beba mucha agua
Debido a que la colitis ulcerosa puede causar diarrea o en algunos casos estreñimiento, es importante para ambas situaciones consumir líquidos, preferiblemente agua, pero también puedes consumir líquidos y jugos naturales exprimidos diluidos en agua.
En algunos casos, la colitis ulcerosa puede empeorar y causar complicaciones como diarrea severa y obstrucción intestinal parcial o completa, en cuyo caso el individuo generalmente ingresa en el hospital y la alimentación generalmente se proporciona a través de una sonda.
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7. Carbohidratos
Los carbohidratos son una fuente importante de energía y se deben consumir alimentos como arroz blanco, pasta, pan blanco, papas, y estos granos integrales deben evitarse porque contienen fibra insoluble que puede no ser beneficiosa para las personas con colitis ulcerosa.
¿Puedes comer fibra?
El cabello puede causar problemas en algunas personas con colitis ulcerosa activa, causando dolor abdominal y empeoramiento de la diarrea. La fibra se encuentra en verduras, frutas, nueces y cereales, y existen dos tipos de fibra: soluble e insoluble. En el caso de la colitis ulcerosa, se debe preferir la fibra soluble ya que puede ayudar a mejorar los síntomas gastrointestinales.
Las fibras solubles son aquellas que se disuelven en agua y forman una especie de gel en los intestinos, ayudando a reducir el tránsito intestinal y las posteriores diarreas. Algunos de los alimentos que contienen son peras, melocotones, zanahorias, manzanas, guayabas, plátanos verdes, aguacates y nabos. Consulte una lista de alimentos con fibra soluble.
La mayoría de los alimentos contienen fibra soluble e insoluble, por lo que cocinar, pelar y quitar las semillas es importante para reducir la ingesta de fibra insoluble. Es importante señalar que cuando la enfermedad está en remisión, no se debe considerar una dieta rica en fibra y se debe tener cuidado en la cantidad consumida.
Accesorios que pueden ser útiles
Las personas con colitis ulcerosa son más vulnerables a la falta de vitaminas y minerales, debido a las pérdidas intestinales provocadas por la diarrea y la falta de apetito que se presenta principalmente en la fase activa. Generalmente, su médico puede recetarle un multivitamínico, pero puede que no siempre sea suficiente para corregir las deficiencias, principalmente hierro, zinc y vitamina D.
Por ello, la suplementación de estos micronutrientes es importante y deben ser recetados por un médico o nutricionista, ya que es necesario medir el nivel de vitaminas y minerales en sangre para poder prescribir la dosis y los suplementos adecuados. Estos valores deben controlarse al menos una vez al año.
Otros suplementos que pueden estar indicados en casos de colitis ulcerosa leve o moderada son los probióticos, ya que pueden ser útiles para ayudar a regular la flora intestinal, mejorar la digestión, prevenir la diarrea y el estreñimiento y reducir la formación de gases, dado que deben ser recetado por un médico. .
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