Los carotenoides son pigmentos presentes de forma natural en raíces, hojas, semillas, frutos y flores, que también se pueden encontrar, aunque en menor medida, en alimentos de origen animal, como huevos, carne y pescado. Los carotenoides más importantes para el cuerpo y los más comunes en los alimentos son el licopeno, el betacaroteno, la luteína … Leer más
El licopeno es el pigmento carotenoide responsable del color rojo anaranjado de ciertos alimentos como el tomate, la papaya, la guayaba y la sandía, por ejemplo. Esta sustancia se caracteriza por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen a las células del organismo del daño causado por los radicales libres, lo que previene el estrés … Leer más
Una dieta de 800 calorías es un plan de dieta muy restrictivo que no debe realizarse bajo ninguna circunstancia sin la guía de un nutricionista. Este tipo de dietas bajas en calorías no son fáciles de mantener a largo plazo y su tasa de éxito es muy baja. La recomendación de calorías diarias varía de … Leer más
La glutamina es el aminoácido más abundante en el cuerpo humano porque se produce de forma natural en el cuerpo a través de la conversión a otro aminoácido, como el ácido glutámico. Sin embargo, también se puede encontrar en algunos alimentos, como los yogures y los huevos, por ejemplo; o se puede tomar como suplemento … Leer más
El arroz salvaje, también conocido como arroz salvaje, es una semilla muy nutritiva derivada de algas acuáticas del género Zizania L. Sin embargo, aunque visualmente es similar al arroz blanco, no está directamente relacionado con él. En comparación con el arroz blanco, este tipo de arroz salvaje se considera un grano integral y tiene el … Leer más
Para estimular el apetito del niño puede resultar interesante recurrir a algunas estrategias como dejarlo ayudar a preparar las comidas, llevarlo al supermercado y preparar comidas más atractivas y divertidas. Sin embargo, también es importante tener paciencia, ya que las estrategias para estimular el apetito generalmente solo funcionan cuando se repiten varias veces. El recurso … Leer más
El ajo es una verdura obtenida a partir del ajo fresco, que se somete a una temperatura y humedad específicas lo que produce una serie de reacciones químicas, como la reacción de Maillard, que le da su color característico y en algunos casos, fermenta con levadura para aumentar sus propiedades. . Este proceso cambia su … Leer más
La levadura nutricional o levadura nutritiva es un tipo de levadura llamada Saccharomyces cerevisiae, que es rica en proteínas, fibra, vitaminas del complejo B, antioxidantes y minerales. Este tipo de levadura, a diferencia de la que se utiliza para hacer pan, no está viva y puede enriquecerse en el proceso de producción con vitaminas y … Leer más
La incontinencia fecal es una condición caracterizada por la pérdida involuntaria o incapacidad para controlar las heces y los gases, eliminando este contenido a través del ano. Por ello, la dieta juega un papel fundamental como parte del tratamiento de esta patología, ya que es posible mejorar la consistencia de las heces y reducir la … Leer más
La mantequilla de ghee, también conocida como mantequilla refinada, es un tipo de mantequilla elaborada a partir de leche de vaca o búfala, que pasa por un proceso en el que se eliminan el agua y los sólidos de la leche, incluidas sus proteínas y lactosa, dando como resultado un aceite refinado con color dorado … Leer más