La albahaca es una hierba aromática rica en aceites esenciales como geranio, eugenol y linalol, y posee buena cantidad de taninos, saponinas y flavonoides, con propiedades antiespasmódicas, digestivas, diuréticas, sedantes y antioxidantes que ayudan a combatir problemas de salud. como gripe, hipertensión arterial, infarto de miocardio o insomnio.
Esta planta se conoce científicamente como Ocimum basilicum, y también se le llama alhabega, alfabega o basilico.
Las hojas de albahaca frescas o deshidratadas se pueden comprar en supermercados, mercados municipales y tiendas de productos naturales, que se utilizan para preparar platos como salsas, ensaladas o jugos. Las hojas de albahaca también se utilizan en tés, baños, cataplasmas y aceites esenciales.
¿Para que sirve la albahaca?
A pesar de todos sus ingredientes y propiedades, la albahaca tiene los siguientes beneficios:
1. Tratar la gripe, los resfriados y la bronquitis.
La albahaca tiene excelentes cantidades de aceites esenciales y antioxidantes que ayudan a relajar los músculos de los pulmones, mejoran la respiración y alivian la tos en casos de gripe, resfriado y bronquitis.
Además, debido a que tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, la albahaca también alivia la irritación de los pulmones y ayuda a combatir los virus responsables de los resfriados y la gripe.
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2. Mejora la digestión
La albahaca es rica en ácido ursólico, un compuesto con acción antioxidante y antiinflamatoria que protege y mejora la función hepática, favoreciendo la digestión.
Debido a que tiene función antiespasmódica, la albahaca ayuda a prevenir los cólicos y el dolor abdominal. Esta hierba también tiene propiedades carminativas, combate el exceso de gases.
3. Prevención y tratamiento de la hipertensión arterial
El eugenol es el aceite esencial que está presente en mayor cantidad en la albahaca, contribuye a la relajación de los vasos sanguíneos, previniendo y ayudando a tratar la hipertensión arterial.
Los antioxidantes presentes en la albahaca, como los taninos, las saponinas y los flavonoides, también previenen la formación de radicales libres en el organismo, que pueden causar daño a las arterias, ayudando así a prevenir y controlar la hipertensión arterial.
4. Lucha contra la ansiedad, la depresión y el insomnio
La albahaca tiene buenas cantidades de geranio y linalol, dos sustancias presentes en el aceite esencial que actúan sobre el sistema nervioso central, aportando calma y mejorando la depresión, la ansiedad y el insomnio.
5. Prevenir el ataque cardíaco y la aterosclerosis.
La albahaca es rica en antioxidantes como flavonoides y taninos, que ayudan a reducir el nivel de colesterol «malo» o LDL en la sangre, previniendo enfermedades como infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y aterosclerosis.
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6. Trate las heridas y picaduras de insectos
La albahaca tiene propiedades antisépticas y antimicrobianas, y se puede utilizar como cataplasma, pasta casera a base de plantas y aceites esenciales que se aplican directamente sobre la piel. Esta forma de uso es muy eficaz en el tratamiento de heridas en la piel y picaduras de insectos.
7. Ayuda a perder peso
Como un diurético poderoso, la albahaca ayuda a reducir el exceso de líquido en el cuerpo, promoviendo la pérdida de peso.
Esta planta también ayuda a controlar la ansiedad asociada a los trastornos alimentarios compulsivos, equilibrando el hambre y reduciendo el consumo de alimentos ricos en calorías.
8. Alivie las migrañas
El aceite esencial de albahaca es rico en mentol, geranio y linalol, por lo que tiene propiedades relajantes y anestésicas que pueden aliviar las migrañas cuando se inhala o se aplica sobre la piel.
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9. Trate la candidiasis, el dolor de garganta y la amigdalitis.
Por su acción antioxidante, antiinflamatoria y antimicrobiana, la albahaca se puede utilizar para preparar tés y enjuagues y para tratar aftas, gingivitis, dolores de garganta y amigdalitis.
Vea otros tratamientos naturales para tratar la candidiasis.
Información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g (40 cucharadas) de albahaca fresca:
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48 kcal |
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0,8 gr |
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5,1 g |
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3,1 gr |
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3.9 gr |
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660 mcg |
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3950 mcg |
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110 mcg |
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300 magnesio |
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250 magnesio |
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37 magnesio |
Para obtener todos los beneficios de la albahaca, es importante mantener una dieta equilibrada y hacer ejercicio con regularidad.
Como consumir
Las partes de albahaca utilizadas incluyen hojas, tallos y semillas, como base de preparaciones como salsas, ensaladas y jugos. Otras formas de utilizar la albahaca son en forma de tés, para dar sabor a los alimentos, en aceite esencial o cataplasma.
- Té de albahaca: Ponga 10 hojas de albahaca frescas o secas en un vaso de agua hirviendo. Tape el vaso y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Colar y beber hasta 3 veces al día;
- Aceite esencial de albahaca: ponga 1 gota de aceite esencial en un collar aromático difuso hasta 3 veces al día; Inhale el aceite directamente de la botella durante 2-3 segundos o diluya 1 gota de aceite esencial en 1 cucharada de aceite vegetal, como aceite de jojoba, coco o aguacate, y masajee la piel.
- Cataplasma de albahaca: Pon 2 cucharadas de hojas frescas de albahaca en un recipiente, muélelas bien para obtener una pasta y aplícalas directamente sobre la herida o picadura de insecto.
Otra forma de utilizar la albahaca es a través de un baño sumergible, en el que se deben diluir 18 gotas de aceite esencial de albahaca en 3 cucharadas de leche animal o vegetal y mezclar con agua del baño, luego remojar en agua durante 20 minutos.
Vea cómo utilizar correctamente los aceites esenciales.
Recetas saludables con albahaca
La albahaca se combina con platos con tomate, aceite de oliva y queso, y se puede utilizar como especia en tortillas, guisos, pescados, pollo, ensaladas o salsas.
1. Salsa de pesto
Ingredientes
- 2 tazas de albahaca fresca;
- ½ vaso de nueces o piñones;
- 100 g de queso parmesano;
- 2 dientes de ajo;
- 1 y 1 taza de aceite de oliva extra virgen;
- Sal al gusto.
Modo de preparación
Lavar y secar bien las hojas de albahaca y reservar. Pelar una calabaza, rallarla y ponerla en un robot de cocina. Agrega el aceite de oliva, las nueces y el parmesano y mezcla bien. Agrega las hojas de albahaca y mezcla un poco más hasta obtener una pasta homogénea. Condimente con sal y utilícelo en pasta, pollo o como aderezo para ensaladas.
2. Jugo de albahaca y mango
Ingredientes
- 8 hojas de albahaca fresca;
- Н mango;
- 3 cubitos de hielo;
- 100 ml de agua filtrada.
Modo de preparación
Lavar el mango, pelarlo, cortarlo en cubos y licuar. Lavar las hojas de albahaca y ponerlas en una batidora. Agrega los cubitos de hielo y el agua y mezcla bien. Transfiera a un vaso y sirva.
3. Ensalada Caprese
Ingredientes
- 2 mozzarella de búfala;
- 5 tomates maduros;
- 3 ramos de albahaca;
- Aceite de oliva al gusto;
- Sal y pimienta
Modo de preparación
Lavar y secar bien los tomates y las hojas de albahaca. Corta el tomate en 8 partes iguales y reserva. Corta la mozzarella de búfala por la mitad y cada mitad en 3 trozos. Poner los trozos de tomate intercalados con mozzarella en una lata. Condimentar con aceite de oliva, sal y pimienta negra y terminar con hojas de albahaca. Sirva con pan tostado o como guarnición de pescado o pollo.
Efectos secundarios y contraindicaciones.
Los efectos secundarios de la albahaca incluyen reacciones alérgicas y está contraindicado en dosis altas durante el embarazo, en niños menores de 2 años y durante la lactancia.
Cómo plantar albahaca
La albahaca ama el sol y no aguanta el frío extremo, la temperatura ideal es entre 15 y 25º C. Para plantar sus semillas se necesita un suelo fértil, profundo y aireado donde no se acumule el agua. Se puede plantar en macetas o directamente en suelo bien fertilizado, pero se puede sembrar perfectamente en semillas.
Esta planta debe regarse regularmente directamente sobre el suelo sin mojar sus hojas, y además debe podarse cada 15 días para un mejor crecimiento.