Las fresas son una gran fruta con propiedades antioxidantes, curativas y antiinflamatorias, por lo que te brindan varios beneficios para la salud, entre ellos, ayudar a combatir la obesidad y mantener el sistema inmunológico.
Además, esta fruta tiene propiedades diuréticas y es rica en vitamina C, que ayuda a cicatrizar heridas y fortalece la pared de los vasos sanguíneos, mejorando la circulación. Su sabor ligero y llamativo es la combinación ideal que hace de esta fruta una de las más diversas en la cocina, para ser incluida muy bien como postre, en jugos o en ensaladas.
Los principales beneficios para la salud de la fresa son:
1. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
Las fresas son alimentos ricos en fibra y antioxidantes, por lo que incluirlos en tu dieta ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades como hipertensión, accidente cerebrovascular (ACV) y enfermedad arterial.
2. Mejora de la capacidad mental
El zinc presente en las fresas estimula las habilidades de pensamiento; La vitamina C apoya el estado de alerta mental y las vitaminas B reducen los niveles de homocisteína, lo que puede contribuir a la enfermedad de Alzheimer.
3. Lucha contra la obesidad
La proteína y fibra presentes en las fresas provocan sensación de saciedad, reduciendo la cantidad de alimento que se debe consumir y aumentando el intervalo de tiempo entre comidas. Es el efecto de suprimir el hambre lo que ayuda a combatir la obesidad.
La obesidad es un gran riesgo para la salud humana, pero se puede tratar con buenos hábitos alimenticios y pequeñas actividades durante el día. Vea cómo perder peso con el rejuvenecimiento de alimentos.
4. Mantenga sus ojos sanos
La zeaxantina es un carotenoide, responsable de dar color a los frutos rojos, presente en las fresas y en el ojo humano. Este compuesto ayuda a proteger el ojo de la luz solar y los rayos ultravioleta del sol, evitando que se produzcan cataratas en el futuro.
5. Ayuda a mantener la piel firme
La vitamina C presente en las fresas es uno de los principales componentes que utiliza el organismo para producir colágeno, responsable de la firmeza de la piel.
6. Mejora del sistema inmunológico
Las fresas, al ser una fruta con un alto contenido en vitamina C, ayudan a fortalecer las defensas naturales del organismo, aumentan la producción de células de defensa y a su vez la resistencia a las infecciones, previniendo enfermedades como la gripe o el resfriado, por ejemplo.
Composición nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g de fresa:
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Componentes |
Cantidad en 100 gr |
|
Energía |
34 calorías |
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Proteinas |
0,6 gr |
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gordo |
0,4 gr |
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Carbohidratos |
5,3 gr |
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Fibra |
2 gr |
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Vitamina C. |
47 magnesio |
| Vitamina A. | 4 mcg |
| Vitamina B1 | 0,03 magnesio |
| Vitamina b2 | 0,06 magnesio |
| Vitamina B3 | 0,6 magnesio |
| Vitamina B9 | 47 mcg |
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Calcio |
25 magnesio |
| Potasio | 140 magnesio |
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Planchar |
0,8 mg |
| Zinc | 0,1 mg |
Es importante mencionar que para obtener todos los beneficios mencionados anteriormente, la fresa debe estar incluida en una dieta equilibrada y saludable.
Cómo desinfectar las fresas
Las fresas deben desinfectarse en el momento de su consumo, ya que si lo haces de antemano puedes cambiar su color, sabor y consistencia. Los pasos a seguir son:
- Lavar las fresas con abundante agua, sin triturarlas y sin quitarles el tallo;
- Ponlos en un bol con 1L de agua a temperatura ambiente y agrega 1 taza de vinagre;
- Lave las fresas en agua con vinagre durante 1 minuto;
- Escurrir y colocar sobre papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
Otra forma de desinfectar es utilizando productos desinfectantes especiales para frutas y verduras, como el desinfectante Great Value, Spresh o Amukina. En estos casos, es importante seguir las instrucciones del producto para desinfectar los alimentos.
Recetas saludables con fresas
Las fresas son una fruta con un sabor agrio y ligeramente dulce, ideal para incluirlas como postre; Además, solo tienen 5 calorías por unidad.
Aprenda sobre recetas saludables de fresas y cambie la forma en que usa esta fruta a diario.
1. Ensalada de fresa y melón
Esta es una receta de ensalada fresca para acompañar el almuerzo o la cena.
Ingredientes
- Media lechuga;
- 1 melón pequeño;
- 225 g de fresas picadas;
- 1 rodaja de pepino de 5 cm cortado en rodajas finas;
- Rama de menta fresca.
Ingredientes para el aderezo
- 200 ml de yogur natural;
- 1 rodaja de pepino pelado de 5 cm;
- Algunas hojas de menta fresca;
- Media cucharadita de piel de limón;
- 3-4 cubitos de hielo.
Modo de preparación
Poner la lechuga en un bol, agregar las fresas y el pepino pelado. Luego, mezcle todos los ingredientes para el aderezo en una licuadora. Sirve la ensalada con un poco de cobertura encima.
2. Mousse de fresa
Ingredientes
- 300 g de fresas congeladas;
- 100 g de yogur natural;
- 2 cucharadas de miel.
Modo de preparación
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora y mezclar durante 4 minutos. Lo ideal es servir la espuma tan pronto como esté lista.
3. Mermelada de fresa
Ingredientes
- 250 g de fresa;
- 1/3 de jugo de limón;
- 3 cucharadas de azúcar en bruto;
- 30 ml de agua filtrada;
- 1 cucharada de chía.
Modo de preparación
Pica las fresas en cubos pequeños. Luego, en una sartén antiadherente, agregue los ingredientes y cocine por 15 minutos a fuego medio. Estará listo cuando notes que la fresa está casi completamente disuelta.
Almacene en un frasco de vidrio y guárdelo en el refrigerador hasta por 3 meses.
4. Tarta de fresas
Ingredientes
- 350 g de fresas;
- 3 huevos;
- 1/3 taza de aceite de coco;
- 3/4 taza de azúcar morena;
- Una pizca de sal;
- 3/4 taza de harina de arroz;
- 1/2 taza de hojuelas de quinua;
- 1/2 taza de flechaMaranta arundinacea);
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparación
Mezclar los ingredientes secos en un bol y luego agregar los líquidos uno a uno hasta obtener una masa homogénea; Finalmente agregue el polvo de hornear y mezcle suavemente.
Precalentar el horno a 180 ºC y hornear durante 25 minutos en un molde untado con aceite de coco y harina de arroz.