Una dieta baja en carbohidratos o baja en carbohidratos es aquella en la que se debe reducir el consumo de carbohidratos en la dieta, especialmente para eliminar fuentes de carbohidratos simples como el azúcar y la harina blanca. Al reducir los carbohidratos, es importante ajustar la ingesta de proteínas y aumentar la ingesta de grasas buenas como nueces, mantequilla de maní, aguacate y aceite de oliva. Aprenda todo sobre la dieta baja en carbohidratos.
Sin embargo, dado que la mayoría de las personas están acostumbradas a preparar bocadillos ricos en carbohidratos como pan, galletas, bizcochos, pasteles, bollería y chocolate, a menudo es difícil pensar en bocadillos prácticos y sabrosos que puedan incluirse en esta dieta.
Vea a continuación 5 ejemplos de bocadillos bajos en carbohidratos:
1. Frutos secos con yogur natural
Un bocadillo bajo en carbohidratos súper rápido y práctico es mezclar nueces con yogur natural. En general, los frutos secos, como las avellanas, las almendras, las nueces y los cacahuetes, son ricos en grasas buenas, zinc y proteínas, y muy bajos en carbohidratos.
En el caso del yogur natural descremado, es rico en proteínas y grasas, con un bajo contenido en carbohidratos. Sin embargo, debido a que tiene un sabor amargo, la industria suele agregar azúcar para hacerlo más sabroso, pero lo ideal es comprar yogur natural sin azúcar y agregar un poco de edulcorante como la stevia en el momento de su consumo.
2. Panqueque de manzana con pocos carbohidratos
El panqueque de manzana bajo en carbohidratos tiene un sabor dulce y salado, su ventaja es que se puede llevar en tu lonchera para la escuela o el trabajo.
Ingredientes
- 1 huevo;
- 1/2 manzana
- 1 cucharada de harina de almendras;
- 2 cucharadas de yogur natural;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- Edulcorante culinario Stevia al gusto;
- Canela y nuez moscada al gusto;
- Unte la mantequilla o el aceite de coco en la sartén.
Modo de preparación
Corta la manzana en rodajas finas y reserva. Batir el huevo con la harina, el yogur y la levadura o mezclar con un tenedor. Engrasa la sartén con mantequilla o aceite de coco y precaliéntala. Agrega los edulcorantes, la canela y la nuez moscada, unta las rodajas de manzana y agrega la mezcla por encima. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 7 minutos o hasta que la masa esté completamente cocida. Ponlo en un plato y espolvorea más canela al gusto.
3. Galletas de calabaza
Este bizcocho es rico en vitamina A que proviene de la calabaza, y buena grasa de coco y frutos secos. Si quieres, no añadas edulcorante ni frutos secos a la receta y usa la mezcla como si fuera pan, rellenándola de queso, huevos o pollo rallado, por ejemplo.
Ingredientes
- 2 huevos;
- 1/4 taza de harina de coco;
- 1/2 taza de calabaza hervida amasada;
- 1 cucharada de edulcorante culinario (opcional);
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 2 cucharadas de nueces ligeramente molidas (opcional).
Modo de preparación
Mezclar todos los ingredientes con una batidora o licuadora, excepto las nueces trituradas. A continuación, coloca la masa en vasos de papel o silicona, agrega unas nueces trituradas a la mezcla y hornea a fuego medio durante 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Esta receta rinde 6 porciones.
4. Panqueque de linaza
Esta es otra versión de panqueques con pocos carbohidratos.
Ingredientes
- 1 huevo;
- 1,5 cucharadas de harina de linaza;
- Una pizca de sal y orégano;
- 2 cucharadas de queso fino;
- 2 cucharadas de tomates picados para relleno.
Modo de preparación
En un bol, mezcle el huevo, la harina de linaza, la sal y el orégano. Agrega el queso y el tomate o el relleno de tu preferencia y vuelve a mezclar. Unte la sartén con mantequilla, aceite de oliva o aceite de coco y agregue la mezcla, dorando por ambos lados.
5. Pan de calabaza en el microondas
Este pan se puede preparar en versión dulce o salada, como se muestra a continuación:
Ingredientes
- 1 huevo;
- 50 g de calabaza hervida y molida;
- 1 cucharada de harina de linaza;
- 1 pizca de levadura en polvo;
- 1 pizca de sal o 1 cucharadita de edulcorante culinario.
Modo de preparación
Mezclar todos los ingredientes, cubrir el vaso con aceite de oliva o aceite de coco y ponerlo en el microondas unos 2 minutos, si lo quieres hornear puedes ponerlo en la tostadora.