La intoxicación alimentaria es causada por la ingestión de alimentos o bebidas contaminados con microorganismos como bacterias, hongos, virus o parásitos. Esta contaminación puede ocurrir durante la manipulación durante la preparación de alimentos o durante el proceso de almacenamiento y conservación de alimentos o bebidas.
Los síntomas suelen aparecer unos 3 días después de consumir el alimento contaminado y desaparecen al poco tiempo. Sin embargo, algunos signos y síntomas como diarrea, fiebre, dolor abdominal y calambres, por ejemplo, son comunes.
En caso de niños, ancianos o mujeres embarazadas, ante la presencia de síntomas, se recomienda acudir a urgencias de forma inmediata, pues estos grupos tienen mayor riesgo de deshidratación más rápida.
También es posible tratar la intoxicación alimentaria en casa a través de algunos remedios caseros, que incluyen:
1. Coge carbón
El carbón vegetal es un fármaco que actúa estimulando la absorción de las toxinas presentes en el organismo, reduciendo los síntomas de la intoxicación alimentaria. El carbón activado absorbe las toxinas producidas por el organismo responsable de la infección y alivia los síntomas. Además, ayuda a reducir los gases en los intestinos.
Para que el carbón activado tenga efecto en esta situación, se recomienda tomar 1 cápsula de carbón durante 2 días. Obtenga más información sobre el carbón.
2. Beba muchos líquidos
Es importante beber muchos líquidos como agua, infusiones, zumos naturales de frutas, agua de coco, sales de rehidratación oral que puedes comprar en la farmacia o bebidas isotónicas como Gatorade, por ejemplo para reponer los líquidos perdidos por vómitos y diarreas. Acelera la recuperación y evita la deshidratación.
3. Tómate un descanso
El descanso es esencial para ayudar a tratar la intoxicación alimentaria, ya que el cuerpo necesita ahorrar energía debido a la pérdida de líquidos y nutrientes a través de los vómitos y la diarrea, y también ayuda a prevenir la deshidratación.
4. Ten una dieta ligera
Una vez que los vómitos y la diarrea han desaparecido o cesado, se debe realizar una dieta ligera, comenzando con caldo de pollo, puré de papa, crema de verduras o pescado hervido, por ejemplo, según la tolerancia de la persona.
Además, es importante evitar los alimentos procesados, grasos y picantes, dando preferencia a las frutas, verduras, legumbres, carnes magras y pescados.
Generalmente, la intoxicación alimentaria se detiene en aproximadamente 2 a 3 días con estas medidas solas, sin la necesidad de tomar ningún medicamento específico. Sin embargo, en caso de que los síntomas continúen o empeoren, es importante consultar a un médico.