Los alimentos ricos en vitamina C, como las fresas, las naranjas y los limones, ayudan a fortalecer las defensas naturales del organismo porque contienen antioxidantes que combaten los radicales libres, que en exceso en el organismo contribuyen a determinadas enfermedades.
La vitamina C debe consumirse con regularidad porque favorece la cicatrización de la piel, la producción de colágeno y facilita la absorción del hierro a nivel intestinal, por lo que está indicada en el tratamiento de la anemia. Además, mejora la circulación sanguínea por su acción antioxidante, ayudando a prevenir la aparición de enfermedades cardiovasculares, como la aterosclerosis.
¿Cuál es el propósito de la vitamina C?
La vitamina C funciona como una importante vitamina antioxidante y participa en el metabolismo del ácido fólico, hierro, carbohidratos, lípidos y proteínas, por ejemplo. Estimula la producción de colágeno en la piel, reduciendo la flacidez, aumentando su firmeza y elasticidad.
Tiene una función especial en el funcionamiento del sistema inmunológico porque protege las células durante los procesos inflamatorios, y además es necesario para el buen funcionamiento de los glóbulos blancos, eliminación de virus y bacterias y cicatrización de heridas.
Mesa de comida con vitamina C.
A continuación se muestra una tabla que muestra el contenido de vitamina C por 100 g de alimento:
| 941,1 magnesio |
| 143,6 magnesio |
| 73,3 magnesio |
| 63,6 magnesio |
| 82,2 magnesio |
| 70,8 magnesio |
| 230 magnesio |
| 30 mg |
| 14 magnesio |
| 32 magnesio |
| 23 magnesio |
| 57 magnesio |
| 42 magnesio |
| 45 magnesio |
| 40 magnesio |
| 25 magnesio |
| 22 magnesio |
| 20 magnesio |
| 4 mg |
| 56 magnesio |
| 20 magnesio |
Además de esto, otros alimentos que también aportan menos vitamina C son la lechuga, alcachofas, piñas, plátanos, espinacas, aguacates, manzanas, zanahorias, ciruelas, calabazas y remolachas. Una forma ideal de mantener la cantidad de vitamina C en los alimentos es consumir frutas, verduras y jugos frescos.
Dosis diaria recomendada
La cantidad diaria recomendada de vitamina C varía según el estilo de vida, la edad y el sexo de la persona:
Bebés, niños y adolescentes:
- 0 a 6 meses: 40 mg.
- 6 a 12 meses: 50 mg.
- 1 a 3 años: 15 mg.
- 4 a 8 años: 25 mg.
- 9 a 13 años: 45 mg.
Hombres:
- 14 a 18 años: 75 mg.
- A partir de 19 años: 90 mg.
Mujeres:
- 14 a 18 años: 65 mg.
- A partir de 19 años: 75 mg.
- Embarazo hasta los 18 años: 80 mg.
- Embarazo 19 años: 85 mg
- Durante la lactancia hasta los 18 años: 115 mg.
- Durante la lactancia a partir de los 19 años: 120 mg.
También existen determinadas situaciones en las que el organismo necesita mayores cantidades de vitamina C, como es el caso de los fumadores, que deben consumir 35 mg más de vitamina C de la cantidad diaria recomendada. Además, situaciones como la diarrea, la cirugía, los resfriados, el embarazo o la lactancia también pueden aumentar la necesidad del organismo de vitamina C.
Vea más sobre la vitamina C en el siguiente video:
Cuándo tomar suplementos de vitamina C
Los suplementos de vitamina C están indicados principalmente en personas que presentan síntomas de deficiencia de vitamina C en el organismo, como fatiga o sangrado leve de la piel y encías, que son síntomas del escorbuto. Los suplementos de vitamina C también pueden ser útiles para:
- Evita y combate las cicatrices moradas que aparecen en la piel incluso con pequeñas lesiones;
- Acelerar la recuperación muscular en personas que practican actividad física y deportistas, ayudando con la hipertrofia muscular;
- Fortalecimiento del sistema inmunológico, prevención de gripes, resfriados y otras enfermedades;
- Fortalece los huesos, ya que favorece la síntesis de colágeno en el organismo, evitando el debilitamiento de las articulaciones.
Las personas sanas generalmente no necesitan suplementos de vitamina C porque se pueden obtener fácilmente a través de una dieta variada y equilibrada.
Cuando sea necesario, un médico o nutricionista siempre debe recetar un suplemento de vitamina C.
Conozca todos los beneficios de la vitamina C efervescente y cómo tomarla.
Cómo mantener la vitamina C en los alimentos
Para mantener la vitamina C en los alimentos, es importante no dejar frutas como fresas, papaya, kiwi o naranjas peladas en contacto con el aire y expuestas a la luz durante mucho tiempo, ya que estos factores reducirán la vitamina C presente en los alimentos. . .
De esta forma, a la hora de hacer zumo de naranja o piña, es importante meterlo en el frigorífico en un frasco oscuro y tapado para evitar que el zumo entre en contacto con el aire y la luz del frigorífico para perder su contenido de vitamina C. Debe conservarlos por un tiempo corto, porque cuanto más tiempo, más vitamina C se pierde.
La vitamina C también se disuelve en agua al cocinar alimentos como el brócoli, la col rizada o los pimientos, reduciendo su concentración, y las altas temperaturas también pueden destruirla.