El zinc se encuentra principalmente en alimentos de origen animal y no es producido naturalmente por el cuerpo, ya que es esencial para el funcionamiento normal del sistema nervioso central y para fortalecer el sistema inmunológico, dejando que el cuerpo luche más duro contra las enfermedades causadas por virus. hongos y bacterias. .
Además, el zinc juega un papel estructural importante como componente de varias proteínas en el cuerpo. Por lo tanto, la deficiencia de zinc en el cuerpo puede causar cambios en la sensibilidad al gusto, pérdida del cabello, dificultad para curar e incluso crecimiento, hipogonadismo y problemas de desarrollo en los niños.
El cuerpo humano tiene de 2 a 3 gramos de zinc, que está presente en grandes cantidades en el hígado, páncreas, riñones, huesos y músculos. Otros tejidos incluyen partes del ojo, próstata, semen, piel, cabello y uñas. La excreción de zinc se realiza a través de orina, fibra, descamación de la piel y semen.
Tabla de alimentos ricos en zinc
La siguiente lista muestra los alimentos que tienen la mayor cantidad de zinc:
| 1. Ostras hervidas | 39 magnesio |
| 2. Sésamo | 10,23 magnesio |
| 3. Rosbif | 8.5 magnesio |
| 4. Hígado de res cocido | 4,5 mg |
| 5. Pavo hervido | 4,5 mg |
| 6. Carne de res hervida | 4,4 mg |
| 7. Hígado de pollo cocido | 4,3 mg |
| 8. Semillas de calabaza | 7,3 magnesio |
| 9. Soja hervida | 4,1 mg |
| 10. Cordero hervido | 4,0 magnesio |
| 11. Almendras | 5,0 mg |
| 12. Cacahuetes o cacahuetes | 4.8 magnesio |
| 13. Nuez de Brasil | 4,5 mg |
| 14. Soja hervida | 4,7 mg |
| 15. Merej / kashu / kashu | 4,7 mg |
| 16. Pollo hervido | 2,9 magnesio |
| 17. Frijoles cocidos | 1,4 magnesio |
| 18. Nueces | 3,1 mg |
La mayor parte de la ingesta diaria de zinc la aportan la carne, el pescado, las aves, los cereales para el desayuno (para consumir y enriquecer con este mineral), la leche y sus derivados. Las ostras y otros mariscos, el hígado, los cereales integrales, los productos de soja y los frutos secos en general también son fuentes excelentes.
Funciones del zinc en el cuerpo.
El zinc es muy importante para el funcionamiento del organismo porque:
- Fortalece el sistema inmunológico;
- Estimula el crecimiento y desarrollo del niño;
- Aumenta los niveles de energía, combatiendo la fatiga física y mental;
- Retrasa el envejecimiento;
- Mejora la memoria;
- Es necesario para los sentidos del gusto y el olfato;
- Promueve la cicatrización de heridas;
- Actúa en reacciones enzimáticas, síntesis de proteínas y ADN:
- Equilibra los niveles de azúcar en sangre;
- Regula la producción de diversas hormonas.
Además, este mineral ayuda a mejorar el aspecto de la piel y fortalecer el cabello.
Vea más sobre las funciones del zinc en el cuerpo.
Necesidad diaria de zinc
El requerimiento diario recomendado para la ingesta de zinc varía según la etapa de la vida, pero una dieta balanceada cubre las necesidades nutricionales de este mineral.
La cantidad de zinc en la sangre varía de 70 a 130 mcg / dL, y en la orina es normal encontrar entre 230 y 600 mcg de zinc / día. Entonces, el requerimiento diario recomendado es:
| 3,0 |
| 5,0 |
| 8.0 |
| 11,0 |
| 9.0 |
| 11,0 |
| 8.0 |
| 14.0 |
| 11,0 |
| 14.0 |
| 12,0 |
Síntomas causados por deficiencia o exceso de zinc.
La deficiencia de zinc puede causar disminución de la sensibilidad palatina, anorexia, letargo, retraso en el crecimiento, caída del cabello, retraso en la maduración sexual, baja producción de esperma, sistema inmunológico débil e intolerancia a la glucosa.
En algunos casos puede haber un exceso de zinc que se manifiesta a través de algunos signos y síntomas como náuseas, vómitos, dolor abdominal, anemia o deficiencia de cobre.