El perejil es una hierba medicinal ampliamente utilizada para tratar la retención de líquidos, enfermedades renales como infecciones del tracto urinario y cálculos renales, y algunos problemas gastrointestinales como estreñimiento y flatulencia.
Sus hojas, semillas y raíces se utilizan para hacer medicinas naturales, batidos, tés y para condimentar las comidas.
Obtenga más información sobre los remedios caseros para los riñones.
El consumo regular de perejil aporta los siguientes beneficios para la salud:
- Previene el cáncer. porque activa el glutatión, un poderoso antioxidante en el cuerpo;
- Previene la gripe y el envejecimiento prematuro porque son ricos en antioxidantes como aceites esenciales, vitamina C y flavonoides, especialmente luteolina;
- Fortalece el sistema inmunológico., porque es rico en vitamina C y contiene propiedades antibacterianas;
- Previene la anemia. porque es rico en hierro y ácido fólico;
- Lucha contra la retención de líquidos por sus propiedades diuréticas;
- Previene y combate los cálculos renales estimulando la eliminación de líquidos y ayudando a limpiar los riñones;
- Previene las enfermedades del corazón. como aterosclerosis, por ser rica en antioxidantes;
- Ayuda a controlar la diabetes.;
- Previene la trombosis y el accidente cerebrovascular. porque previene la formación de coágulos sanguíneos;
- Mejora la salud de la piel. debido a la gran cantidad de antioxidantes;
- Mejora la digestión por su contenido en fibra;
- Control de la hipertensión porque es diurético;
- Lucha contra las infecciones del tracto urinario por su acción antibacteriana y diurética.
Para utilizarlo en preparaciones culinarias se debe elegir perejil fresco que tenga muchas hojas verdes y firmes o perejil puro deshidratado que sea preferiblemente orgánico, porque de esa forma da más beneficios para la salud.
Composición nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g de perejil:
| 33 kcal |
| 5,7 gr |
| 3,3 gr |
| 0,6 gr |
| 1,9 gr |
| 179 magnesio |
| 21 magnesio |
| 3,2 mg |
| 1,3 mg |
| 51,7 magnesio |
La mejor manera de hacer que el perejil fresco dure más es lavarlo justo antes de usarlo, ya que las hojas húmedas en el refrigerador tienden a oscurecerse y pudrirse más rápido.
Otra sugerencia es almacenar el perejil fresco en el refrigerador en un recipiente cerrado. Para que las hojas duren más, puedes poner una servilleta o papel toalla sobre el perejil para absorber la humedad y mantener las hojas frescas por más tiempo.
Obtenga más información sobre cómo congelar verduras y verduras.
Té de perejil para los riñones
El té de perejil se puede utilizar para combatir infecciones del tracto urinario, cálculos renales, controlar la hipertensión y retener líquidos.
Ingredientes
- 1 cucharadita de perejil deshidratado o 3 cucharadas de perejil fresco;
- 250 ml de agua hirviendo.
Modo de preparación
Agrega el perejil al agua hirviendo, tapa y cocina por 10 minutos. Colar y beber hasta un máximo de 3 tazas al día. Es importante recordar que este té está contraindicado en mujeres embarazadas.
Jugo de perejil verde para la piel
El jugo verde elaborado con perejil es rico en antioxidantes que ayudan a mantener la piel joven y saludable, combaten la retención de líquidos y ayudan con las dietas para adelgazar.
Ingredientes
- 1/2 taza de perejil;
- 1 naranja
- 1/2 manzana
- 1/2 pepino
- 1 taza de agua de coco.
Modo de preparación
Mezclar todos los ingredientes y beber sin añadir azúcar y sin apretar.
Contraindicaciones
El perejil no debe ser consumido por personas con problemas renales graves, como insuficiencia renal aguda o crónica, síndrome nefrótico o nefrítico, por ejemplo; o que se encuentran en el postoperatorio de cirugía (menos de 1 mes).
Además, las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben evitar el té o el jugo, ya que se desconocen qué efectos puede tener en el desarrollo del bebé o en la lactancia.