Los alimentos que son buenos para el hígado son principalmente alimentos ricos en vitamina C y E, omega-3, carotenos y flavonoides, como alcachofa, salmón, nuez de Brasil, ajo o brócoli, ya que estos nutrientes tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y protectoras. . del hígado, ayudando a mantener el buen funcionamiento de este órgano y previniendo la acumulación de grasa que puede provocar el hígado graso, por ejemplo.
Estos alimentos pueden incluirse en la dieta diaria, y además, es necesario mantener una adecuada hidratación del organismo para el funcionamiento del hígado, por lo que se recomienda consumir de 1,5 a 2 litros de agua al día.
Lo ideal es que los alimentos que son buenos para el hígado sean recetados por un médico o nutricionista, ya que deben formar parte de una dieta equilibrada para obtener todos sus beneficios.
Algunos buenos alimentos saludables para el hígado son:
1. Alcachofa
Las alcachofas son ricas en antioxidantes, como la cinarina y la silimarina, que ayudan a proteger el hígado del daño causado por los radicales libres, además de aumentar la producción de bilis, reducir la producción de colesterol y estimular el crecimiento de nuevas células sanas en el hígado. lo que lo convierte en una excelente opción de buen alimento para este organismo.
Una buena forma de consumir alcachofas es en forma de té, que se puede preparar utilizando 15 g de hojas secas de alcachofa en 500 mL de agua hervida.
2. Jugo de remolacha
El jugo de remolacha es una excelente opción de alimentos que son buenos para el hígado porque es rico en nitratos y antioxidantes, como las betalaínas, que ayudan a reducir el daño oxidativo causado por los radicales libres y la inflamación en las células del hígado.
Del mismo modo, el jugo de remolacha también actúa aumentando la producción de enzimas hepáticas responsables de desintoxicar el cuerpo.
Vea más beneficios para la salud del jugo de remolacha.
3. Brócoli
El brócoli es rico en campferol, un tipo de flavonoide que tiene un potente efecto antiinflamatorio y ayuda a proteger el hígado y prevenir enfermedades como el hígado graso, la hepatitis o la cirrosis, ya que reduce la producción de sustancias responsables de provocar la inflamación de este órgano.
Además, el brócoli es rico en fibra que ayuda a reducir la absorción de grasa de los alimentos en los intestinos, ayudando a regular los niveles de colesterol malo, además de estimular al hígado para que produzca enzimas que desintoxican el organismo.
Otras verduras ricas en campferol que también son buenas para el hígado son las coles de Bruselas, el repollo y la col.
4. Salmón
El salmón es otra buena opción nutricional para el hígado, ya que es rico en omega-3, especialmente DHA, que es una buena grasa con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen el hígado, manteniéndolo sano ya que ayuda a prevenir la acumulación. de colesterol y triglicéridos que pueden causar hígado graso, por ejemplo.
Una buena forma de consumir salmón es prepararlo cocido o al horno con cáscara, porque aquí están los omega-3 más concentrados. Lo ideal es comer salmón al menos 3 veces por semana.
Otros alimentos ricos en omega-3 que son buenos para el hígado incluyen las semillas de lino o chía, nueces y otros pescados como el atún, las sardinas y el arenque.
5. Avena
La avena es rica en betaglucano, un tipo de fibra excelente para la salud del hígado, ya que ayuda a reducir el nivel de colesterol malo que se puede acumular en este órgano al reducir la absorción de grasa de los alimentos, mejorar la función inmunológica y combatir la inflamación que puede causar hígado graso.
Para obtener este beneficio, se recomienda ingerir al menos 3 gramos de betaglucano al día, lo que equivale aproximadamente a 150 gramos de copos de avena.
6. Uvas violetas
Las uvas violetas contienen resveratrol, principalmente en las semillas, que es una sustancia antioxidante que reduce la inflamación y previene el daño hepático, que es una gran opción de alimentos que son buenos para el hígado. Las uvas violetas también son ricas en vitamina C, flavonoides y antocianinas, que también tienen propiedades antioxidantes y ayudan a mantener la salud del hígado.
Una buena forma de consumir uvas violetas es consumirlas enteras con semillas, en forma de jugos orgánicos o como complemento del extracto de semillas.
Otros alimentos ricos en estos nutrientes que son buenos para el hígado son los frutos rojos como fresas, cerezas, arándanos, frambuesas, guayaba roja y moras, por ejemplo, que se pueden añadir a la dieta y consumir a diario.
7. Nueces de Brasil
Las nueces de Brasil son otro buen alimento para el hígado, ya que son ricas en grasas buenas como el omega-3, además de la vitamina E, que tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes, protegiendo las células hepáticas del daño causado por los radicales libres. previniendo la acumulación de grasa, manteniéndola sana.
Para obtener estos beneficios, puede consumir dos unidades de nueces de Brasil al día en el desayuno o como merienda.
8. Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra es una de las grasas más saludables del organismo porque contiene polifenoles, como el oleocantal, con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a reducir la acumulación de grasas y mejoran el flujo sanguíneo al hígado. es una gran elección de buen alimento para este organismo.
Para obtener estos beneficios, puede consumir una cucharadita (6,5 ml) de aceite de oliva virgen extra al día.
9. Ajo
El ajo contiene alicina, que tiene un efecto antioxidante que ayuda a reducir el nivel de colesterol malo y triglicéridos, lo que reduce el riesgo de acumulación de grasa en el hígado, que es una gran opción de buen alimento para este órgano.
Una buena forma de aumentar tu consumo de ajo y obtener estos beneficios es hacer té de ajo o picar un diente de ajo y ponerlo en 1 litro de agua, dejarlo reposar por lo menos 10 minutos para aumentar la cantidad de alicina y usar esto. agua para cocinar alimentos.
Eche un vistazo a los otros beneficios para la salud del ajo y otras formas de consumirlo.
10. Aguacate
Los aguacates tienen muchos nutrientes como carotenoides, tocoferoles, omega-3 y vitaminas A, B, C y E, con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que reducen la producción de sustancias inflamatorias en el cuerpo, las cuales están asociadas con el desarrollo de enfermedades. . en el hígado.
Además, algunos estudios muestran que consumir aguacates se asocia con la pérdida de peso, bajando el IMC, controlando los niveles de azúcar en sangre, aumentando el colesterol bueno, bajando el colesterol malo y los triglicéridos, lo que reduce el riesgo de desarrollar fracción negra grasa. Conozca los otros beneficios para la salud de los aguacates.
Sin embargo, los aguacates deben consumirse con moderación y en pequeñas porciones, porque aunque tiene beneficios y es rica en grasas buenas, es una fruta que contiene muchas calorías y puede engordar si se consume en exceso.
11. Naranja
La naranja es una excelente fuente de vitamina C, así como de flavonoides y carotenoides, con acción antiinflamatoria, que actúan reduciendo el daño celular que puede provocar inflamación y el desarrollo de enfermedades hepáticas.
Es ideal consumir al menos 1 naranja cruda al día o 150 ml de jugo natural. Además de estas frutas, otras que son ricas en vitamina C y buenas para el hígado son el kiwi, la acerola, la piña, el limón y la mandarina, que se pueden incorporar a la dieta diaria.
12. Café
El café es una bebida que ayuda a promover la salud del hígado porque es rico en antioxidantes como la cafeína, que protege a este órgano de enfermedades, especialmente del hígado graso, incluso en personas que ya tienen problemas hepáticos.
Además, algunos estudios muestran que la ingesta diaria de café puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad hepática crónica, como cirrosis o fibrosis, y proteger contra el cáncer de hígado.
Idealmente, beba de dos a tres tazas de café negro al día, sin azúcar, para obtener este beneficio, ya que el azúcar daña la salud del hígado y puede provocar diabetes. Conozca la mejor manera de consumir café y otros beneficios para la salud.
Asimismo, las personas con alergias o quienes padecen insomnio o irritación en el estómago deben evitar consumir café.
13. Té verde
El té verde contiene compuestos fenólicos, como la epigalocatequina, que tiene propiedades antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol malo y los triglicéridos, que pueden acumularse en el hígado y causar hígado graso. Conozca otras opciones de té que se pueden usar para el hígado graso.
Una buena forma de consumir té verde es preparar la infusión y beber unas 2 o 3 tazas al día, utilizando té verde en hojas, bolsitas de té o en polvo. Sin embargo, es importante no beber té después de las comidas, ya que puede afectar la absorción de hierro, calcio y vitamina C en el cuerpo.
El té verde debe usarse con instrucciones médicas, ya que su uso excesivo puede provocar el efecto contrario y dañar el hígado.
La peor comida para el hígado.
Los peores alimentos para el hígado son aquellos que deterioran su función y provocan inflamación o daño celular, como:
- Comida frita;
- Alimentos ricos en grasas o azúcares;
- Especias o salsas artificiales;
- Carnes procesadas como jamón, pechuga de pavo, butifarra, chorizo o tocino.
El consumo frecuente de bebidas alcohólicas también puede provocar inflamación del hígado, alterar su función y aumentar el riesgo de cirrosis.
Obtenga más información sobre la cirrosis del hígado.