Tigre: que es, para que sirve y como preparar

El tigre es un pequeño tubérculo, muy parecido a los garbanzos, con un sabor dulce que aporta beneficios para la salud por su composición nutricional, rico en fibra, antioxidantes y minerales como zinc, potasio y calcio y libre de gluten.

Este alimento se puede consumir crudo o cocido, como botana o en varios platos, y se puede agregar a ensaladas o yogures, por ejemplo.

Los beneficios para la salud del tigre

Por su composición, el tigre es un alimento que presenta los siguientes beneficios:

• Contribuye al buen funcionamiento de los intestinos y ayuda a prevenir el estreñimiento, debido a su composición rica en fibra insoluble;

• Previene el envejecimiento prematuro, debido a la presencia de antioxidantes;

• Contribuye a la prevención del cáncer, también por la presencia de antioxidantes;

• Ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, Por el alto contenido de fibra, que ayuda a que la absorción de azúcar en el intestino sea lenta. Además, el tigre contiene el aminoácido arginina, que contribuye a aumentar la producción de insulina en el cuerpo, ayudando a controlar los niveles de azúcar en sangre;

• Previene las enfermedades cardiovasculares, debido a la presencia de grasas monoinsaturadas, que provocan una disminución del colesterol malo (LDL) y contribuyen a un aumento del colesterol bueno (HDL). Además, la presencia de arginina en el tigre conduce a un aumento del ácido nítrico, que es una sustancia que causa vasodilatación al bajar la presión arterial, que es un factor de riesgo asociado a las enfermedades cardiovasculares.

Si bien el tigre tiene óptimos beneficios para la salud, es importante que su consumo se incluya en una dieta equilibrada y se asocie a un estilo de vida saludable, con actividad física regular.

Información nutricional

La siguiente tabla muestra el valor nutricional correspondiente a 100 g de tigre:

Recetas con tigre

Los tigres se pueden comer como refrigerio o agregarse a ensaladas o yogur. Aquí hay algunas recetas que se pueden preparar fácilmente:

1. Ensalada con tigre

Ingredientes

• 150 g de pollo a la plancha;
• ½ manzana mediana, en rodajas finas;
• 1 zanahoria rallada;
• 1/3 taza de tigre horneado en el horno;
• ½ taza de cebollas;
• Hojas de lechuga;
• Tomates cherry;
• 2 cucharadas de agua;
• 4 cucharaditas de vinagre;
• 1½2 cucharadita de sal;
• ¼ de vaso de aceite de oliva.

Modo de preparación

Para preparar la salsa, bate el tigre, 2 cucharadas de cebolla, agua, sal y vinagre en una licuadora, agregando poco a poco el aceite de oliva.

Pon las hojas de lechuga, el resto de la cebolla y un vaso de salsa en un bol aparte. Mezclar todo, agregar los tomates cherry cortados por la mitad y los trozos de manzana, verter sobre el resto de la salsa. Puede agregar piezas de tigre en la parte superior.

2. Yogur con tigre

Ingredientes

• 1 yogur

• 1/3 taza de tigre;

• 4 fresas

• 1 cucharada de semillas de chía;

• 1 plátano

Modo de preparación

Para preparar el yogur, basta con picar la fruta y mezclar todos los ingredientes. La fruta añadida al yogur puede variar según el gusto de la persona.