La yerba mate es una planta medicinal que tiene un tallo gris delgado, hojas ovaladas y frutos pequeños de color verde o rojo púrpura. Se consume ampliamente en Argentina, la región sur de Brasil, Uruguay, Chile y Paraguay, y se utiliza principalmente como bebida no alcohólica para la socialización en estos países.
Esta planta es rica en cafeína y se caracteriza por el hecho de que se consume en un recipiente llamado mate, poro o porongo o «calabacín», el cual tiene una especie de pajita metálica llamada bulbo, que tiene pequeñas aberturas que impiden el paso de las hojas. a traves de.
Su nombre científico es Ilex paraguariensis y su hierba se puede comprar seca o en forma de gotas en tiendas de productos naturales, supermercados o tiendas online.
Los principales beneficios
La yerba mate puede proporcionar una serie de beneficios para la salud, que incluyen:
- Reducir el colesterol. porque es rico en antioxidantes y contiene saponinas, que ayudan a reducir el colesterol LDL «malo», que previene la aparición de aterosclerosis y otras enfermedades cardíacas como infarto o derrame cerebral;
- Promover la pérdida de peso, porque algunos estudios han demostrado que retrasa el vaciado del estómago y aumenta la sensación de saciedad. Además, se cree que puede tener efectos sobre el tejido adiposo, controlando algunos genes relacionados con la obesidad, como los marcadores inflamatorios;
- Actúa como antibacteriano., actúa contra Streptococcus mutans, que se encuentra en la cavidad bucal y es una de las principales causas de caries. Adicionalmente, posee propiedades frente a otras bacterias como Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, entre otras;
- Prevenir enfermedades crónicas como diabetes porque ayuda a regular el azúcar en sangre y algunos cánceres. Esto se debe a que la yerba mate es rica en antioxidantes que previenen el daño causado por los radicales libres en las células, además de tener propiedades antiinflamatorias;
- Actúa como antifúngico, contra microorganismos tales como Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum y Trichophyton mentagrophytes;
- Estimula el cuerpo, mejora el estado de ánimo y mejora la concentración., por ser rico en cafeína y vitaminas del complejo B, estos últimos son importantes micronutrientes para el buen funcionamiento del metabolismo, actuando como coenzimas que participan en las reacciones de catabolismo de nutrientes, para obtener energía de los alimentos consumidos;
- Ayuda a aumentar la defensa, porque tiene vitamina C, E y otros minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
Además, puede mejorar la circulación sanguínea, ya que contiene potasio, un mineral que ayuda a relajar las arterias, permitiendo que la sangre pase más fácilmente.
Cuales son sus propiedades
La yerba mate contiene cafeína, saponinas, polifenoles, xantinas, teofilina, teobromina, ácido fólico, taninos, minerales y vitaminas A, B1, B2, C y E. Por ello, actúa como antioxidante, diurético, laxante suave, estimulante, antidiabético, antiobesidad, anticanceroso, antibacteriano, antifúngico, hipocolesterolémico y facilita la digestión.
Cuanto puedes tomar
Algunos estudios científicos suelen utilizar una dosis de 3 tazas de 330 ml de yerba mate al día hasta por 60 días. También se sabe que es seguro beber hasta 1,5 litros por día, pero no se ha demostrado que dosis más altas puedan ser tóxicas.
En caso de consumir suplemento de extracto de yerba mate, la recomendación es entre 1000 y 1500 mg por día.
Como prepararlo
Hay diferentes formas de preparar el jerba mate, se puede consumir frío, caliente, en combinación con algunos jugos naturales e incluso con leche.
1. Té de yerba mate
Ingredientes
- La yerba mate;
- Agua hirviendo.
Modo de preparación
Coloca el jodido tapete hasta la mitad, cúbrelo con la mano y agítalo durante 10 segundos, dejando el tapete a un lado del tapete, dejándolo en un ángulo de aproximadamente 45 °. A continuación, vierte el agua caliente humedeciendo el fondo del tapete y déjalo reposar unos segundos, este proceso se llama cebado.
Inserte la bombilla en el área húmeda y apóyela contra la pared de su compañero. Agregue chorros de agua caliente donde se encuentra el bulbo, tratando de no mojar la parte superior de la hierba y beba.
2. Terere
Ingredientes
-
Yerba mate para tereré;
-
Agua fría y hielo.
Modo de preparación
Llena 1/2 taza con hijo de puta, agrega agua fría, hielo y si quieres jugo de frutas. Ponga la bombilla, lubríquela y beba.
Posibles efectos secundarios
Sin embargo, su consumo es obviamente seguro, ya que contiene cafeína, la yerba mate en algunos casos puede provocar insomnio o dificultad para dormir.
Contraindicaciones
El mate está contraindicado en niños, mujeres embarazadas y personas con insomnio, nerviosismo, problemas de ansiedad o presión arterial alta, debido a su alto contenido en cafeína.
Además, en el caso de pacientes con diabetes, esta bebida debe usarse solo bajo la supervisión de un médico; ya que reduce los niveles de azúcar en sangre y puede ser necesario ajustar el tratamiento.