La chía es una semilla que se considera un superalimento con una variedad de beneficios para la salud, que incluyen un mejor tránsito intestinal, un mejor colesterol e incluso una reducción del apetito porque es rica en fibra y vitaminas.
Las semillas de chía contienen omega-3, antioxidantes, calcio, proteínas, fibra, vitaminas y minerales, que hacen de esta semilla un gran complemento nutricional, natural y económico.
Los principales beneficios de la chía incluyen:
1. Controle su diabetes
Debido a su alto contenido de fibra, la chía puede prevenir un rápido aumento de la glucosa en sangre al controlar la cantidad de azúcar en la sangre, lo cual es excelente para controlar la diabetes tipo 1 y tipo 2. Además, reduce el índice glucémico. debido al contenido de fibra, reduce la sensación de ansiedad y hambre repentina.
2. Mejorar la salud intestinal
Las semillas de chía aumentan las deposiciones, previniendo el estreñimiento, pero para tener este efecto, las semillas deben consumirse adecuadamente hidratadas, de lo contrario las semillas pueden afectar la función intestinal, aumentando por ejemplo el riesgo de colitis.
3. Ayudarle a perder peso
Las semillas de chía absorben una gran cantidad de agua y por tanto forman un gel que ocupa algo de espacio en el estómago, reduciendo las ganas de comer.
Una buena forma de consumirlo es preparar la siguiente mezcla por la noche (durante la noche) en un frasco: yogur natural + 1 cucharada de chía + 1 cucharada de avena + 1 cucharadita de miel. Esta mezcla debe guardarse en el refrigerador todas las noches y puede consumirse en el desayuno.
4. Reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular
La chía tiene una buena cantidad de omega 3 que actúa en el organismo reduciendo la inflamación, controlando los niveles de colesterol, previniendo la aterosclerosis y protegiendo al organismo de enfermedades cardiovasculares y cerebrales, mejorando la memoria y la disposición.
El omega 3 es un nutriente muy importante para la función cerebral porque el 60% del cerebro está compuesto por grasas, especialmente omega 3. La falta de esta ingesta de grasas se asocia con una mayor pérdida de memoria en los ancianos y altos niveles de ansiedad y depresión.
5. Evite el envejecimiento prematuro
Las semillas de chía tienen antioxidantes que combaten los radicales libres, previniendo el envejecimiento celular. Los antioxidantes son sustancias que ayudan al organismo a retrasar o prevenir la acción de los radicales libres en las células, evitando daños permanentes que con el tiempo pueden conducir al desarrollo de enfermedades como cáncer, cataratas, problemas cardíacos, diabetes y, entre otras, Alzheimer. O Parkinson. enfermedad. .
6. Regular el colesterol
La chía tiene una buena cantidad de fibra insoluble, es decir, no se disuelve en agua y por tanto, cuando se consume, puede ayudar a eliminar las grasas presentes en la dieta, que se eliminan de forma natural en las heces.
7. Fortalece los huesos
Esta también es una gran fuente de calcio, que ayuda a fortalecer los huesos, especialmente indicado en casos de osteopenia, osteoporosis o después de una fractura o mucho tiempo en la cama.
Los beneficios del aceite de chía
El aceite de chía se puede encontrar en cápsulas o en forma líquida natural, y aporta beneficios para la salud porque es rico en omega-3, una buena grasa para el organismo que actúa realizando funciones como fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la memoria y la memoria. concentración, reduce la inflamación en el cuerpo y previene enfermedades cardiovasculares como el infarto.
Para obtener estos beneficios, es necesario tomar de 1 a 2 tabletas de aceite de chía al día o 1 cucharada de aceite líquido natural, que también se puede agregar a recetas saludables de pan, sopas, pasteles y ensaladas.
Información nutricional de las semillas de chía
En la siguiente tabla encontrarás la composición nutricional en 100 gramos de semillas de chía:
| Información nutricional | |
| Calorías | 371 kcal |
| Proteinas | 21,2 gr |
| Carbohidratos | 42 gr |
| Grasa total | 31,6 gr |
| Grasas saturadas | 3,2 gr |
| Grasas poliinsaturadas | 25,6 gr |
| Omega 3 | 19,8 gr |
| Omega-6 | 5,8 gr |
| Vitamina A. | 49,2 UI |
| Calcio | 556,8 magnesio |
| Fósforo | 750,8 magnesio |
| Magnesio | 326 magnesio |
| Zinc | 44,5 magnesio |
| Potasio | 666,8 magnesio |
| Ferro | 6,28 magnesio |
| Fibra total | 41,2 gr |
| Fibra soluble | 5,3 gr |
| Fibras insolubles | 35,9 gr |
Cómo consumir chía
La chía es una semilla pequeña muy versátil y fácil de usar. Algunos ejemplos son:
- Agregue semillas de chía a la masa de hojaldre, panqueques o galletas;
- Agregue las semillas a alimentos preparados, como yogures, sopas o ensaladas;
- Prepare un vaso de 250 ml de agua por la noche y agregue 1 cucharada de chía (durante la noche), consuma 20 minutos antes de las comidas principales o en el desayuno;
La chía se puede encontrar en forma de grano, harina o aceite y se puede agregar a cereales, jugos, ensaladas y especias. Para obtener todos los beneficios de la chía, basta con consumir al menos dos cucharadas soperas al día.