La piña, también conocida como piña o ananá, es una fruta tropical de la familia de las bromelias y las frutas cítricas, como las naranjas y los limones, son ricas en vitamina C y otros antioxidantes, que son nutrientes esenciales para una buena salud.
Esta fruta se puede consumir fresca, deshidratada, enlatada, agregada a diversas preparaciones como jugos, ensaladas, yogures, postres y dulces. Cuando se consume enlatada o deshidratada, es deseable consumir piña sin azúcares añadidos.
El consumo regular de piña tiene los siguientes beneficios para la salud:
- Comportarse como antiinflamatorio, porque es rico en bromelina, principalmente en su caparazón;
- Previene enfermedades enfermedades del corazón y cáncer porque es rico en vitamina C;
- Reduce el riesgo de trombosis., porque contiene bromelina y antioxidantes;
- Alivia el dolor articular, por actuar como antiinflamatorio;
- Ayuda con la digestión. porque es rico en fibra y porque contiene bromelina que ayuda en la digestión de proteínas;
- Promueve la pérdida de peso., porque es rico en agua y fibra, lo que aumenta la sensación de saciedad;
- Mejora la salud de la piel y el cabello., porque es rico en vitamina C y betacaroteno;
- Reduce el dolor muscular después del entrenamiento, porque es antiinflamatorio y estimula la recuperación muscular.
Para obtener estos beneficios, debe consumir una pieza gruesa (80 g) de piña al día.
La piña también se usa para ablandar la carne porque contiene bromelina. La bromelina es una enzima que se encuentra principalmente en el tallo de esta fruta y descompone las proteínas de la carne.
Información nutricional
La siguiente tabla contiene información sobre los nutrientes por cada 100 gramos de piña fresca:
| Cantidad: 100 gr | |
| Energía: 48 kcal | |
| Carbohidratos: 12,3 gr | Potasio: 131 magnesio |
| Proteínas: 0,9 gr | Vitamina B1: 0,17 magnesio |
| Gordo: 0,1 gr | Vitamina C: 34,6 magnesio |
| Fibras: 1 gr | Calcio: 22 magnesio |
Recetas de piña
Algunas recetas para usar piña son:
1. Pastel con piña en forma
Ingredientes de la torta
- 1 huevo;
- 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa;
- 1 cucharadita de requesón ligero;
- 1 cucharada y media de salvado de avena;
- 1 cucharada de leche desnatada en polvo;
- 1/2 sobre de jugo de piña en polvo, preferiblemente sin azúcar;
- 1 cucharadita de polvo fermentado;
- Esencia de vainilla al gusto.
Modo de preparación
Batir el huevo con un tenedor o batidora hasta que quede suave. Agregue los otros ingredientes y mezcle bien hasta que quede suave. Pon la mezcla en tu propio plato de microondas y en la forma que quieras.
Hornea la mezcla en el microondas durante 2 minutos y 30 segundos o hasta que la masa comience a pelarse por los bordes.
Ingredientes para el aderezo:
- 4 cucharadas de leche desnatada en polvo;
- 100 ml de leche desnatada;
- 1/2 sobre de jugo de piña en polvo (el mismo que se usa para el pastel);
- 1 cucharadita de gelatina sin azúcar de piña;
- Piña cortada en cubitos de aderezo.
Para cubrir, se deben mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una crema. Pon la nata sobre el bizcocho y agrega la piña en rodajas para cubrirlo.
2. Mousse de piña ligera
Ingredientes
- 1/2 piña picada;
- 100 ml de agua para cocinar piña;
- 2 cucharadas de edulcorante culinario;
- 500 ml de leche desnatada;
- 135 ml de agua caliente;
- 1 paquete de gelatina de piña sin azúcar;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Modo de preparación
Hervir la piña picada en agua con el edulcorante culinario durante 6 minutos. Disuelve la gelatina en agua tibia y mézclala con la leche y la esencia de vainilla. Agrega la piña a la mezcla de gelatina y licúa, tratando de hacerlo a mano para lograr una mezcla sin triturar todo. Coloque en un recipiente de espuma y deje enfriar hasta que esté firme.