El melocotón es una fruta cuyo nombre científico es Prunus persica, se caracteriza por ser rica en fibra y aporta antioxidantes como carotenoides, polifenoles y vitaminas C y E.
Gracias a sus compuestos bioactivos, consumir melocotones en la dieta aporta diversos beneficios para la salud, como mejorar la función intestinal, reducir la retención de líquidos y ayudar en el proceso de adelgazamiento, ya que favorece la sensación de saciedad.
Además, es una fruta versátil que se puede consumir entera, en jugo, e incluso utilizarse para la elaboración de diversos postres, como tartas y bollería.
Los melocotones pueden tener una serie de beneficios para la salud, que incluyen:
- Ayudarle a perder peso para aportar pocas calorías y aumentar la sensación de saciedad, gracias al contenido de fibra;
- Mejorar la función intestinal, contiene fibra soluble e insoluble, que ayuda a combatir el estreñimiento y mejora la flora intestinal; así como para prevenir enfermedades como el síndrome del intestino irritable, la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn;
- La prevención de enfermedades, como el cáncer y los problemas cardíacos, porque son ricos en antioxidantes como las vitaminas A y C;
- Ayuda a controlar la diabetes. porque es rico en antioxidantes y tiene un índice glucémico bajo, lo que indica que eleva muy poco el azúcar en sangre y debe consumirse siempre con el peeling para conseguir este efecto;
- Mejorando la salud ocular, contiene betacaroteno, un nutriente que previene las cataratas y la degeneración macular;
- Mejorar tu estado de ánimo, porque es rico en magnesio, un mineral que interviene en la producción de serotonina, una hormona que ayuda a reducir la ansiedad, mantener la salud mental y controlar los cambios de humor;
- Protege tu piel, porque no solo es rico en vitamina A, también aporta vitamina E, que ayuda a proteger la piel de los daños causados por los rayos ultravioleta;
- Lucha contra la retención de líquidos, tener un efecto diurético.
Es importante tener en cuenta que, normalmente, los beneficios están relacionados con el consumo de fruta fresca pelada, por lo que no se recomienda consumir grandes cantidades de melocotón en almíbar, porque tiene azúcar añadido y por tanto no aporta tanto al los beneficios para la salud. En cuanto a la ración, lo ideal es consumir 1 unidad mediana de aproximadamente 180 g.
Hoja de información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional de 100 g de melocotón fresco y en almíbar:
| Nutritivo | Melocotón fresco | Melocotón en almíbar |
| Energía | 44 kcal | 86 kcal |
| Carbohidratos | 8,1 gr | 20,6 gr |
| Proteinas | 0,6 gr | 0,2 gr |
| gordo | 0,3 g | 0,1 gr |
| Fibra | 2,3 gr | 1 gr |
| Vitamina A. | 67 mcg | 43 mcg |
| Vitamina E. | 0,97 magnesio | 0 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 magnesio | 0,01 mg |
| Vitamina b2 | 0,03 magnesio | 0,02 magnesio |
| Vitamina B3 | 1 mg | 0,6 magnesio |
| Vitamina B6 | 0,02 magnesio | 0,02 magnesio |
| Folato | 3 mcg | 7 mcg |
| Vitamina C. | 4 mg | 6 mg |
| Magnesio | 8 mg | 6 mg |
| Potasio | 160 magnesio | 150 magnesio |
| Calcio | 8 mg | 9 mg |
| Zinc | 0,1 mg | 0 mg |
Es importante mencionar que para obtener todos los beneficios mencionados anteriormente, el melocotón debe estar incluido en una dieta equilibrada y saludable.
Recetas de melocotón
Debido a que la fruta es fácil de almacenar y bastante versátil, los duraznos se pueden usar en una variedad de recetas frías y calientes o se pueden agregar a los postres. Vea algunos ejemplos a continuación:
1. Pastel de durazno
Ingredientes:
- 170 go 5 cucharadas de mantequilla;
- 1 cucharadita de stevia;
- 140 g de harina de almendras;
- 3 huevos;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 4 duraznos frescos, en rodajas finas.
Método de preparación:
Batir la stevia y la mantequilla con una batidora y agregar los huevos uno a uno, dejando que la masa se amase mucho. Luego agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle bien con una cuchara grande. Verter esta mezcla en un molde engrasado y esparcir los trozos de melocotón sobre la masa. Hornear a 180ºC durante 40 minutos.
2. Mousse de melocotón
Ingredientes:
- 1 cucharadita de stevia;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla;
- Canela al gusto;
- 1/2 cucharada de gelatina insípida;
- 200 ml de leche desnatada;
- 2 cucharadas de leche en polvo;
- 2 duraznos picados
Método de preparación:
En una cacerola, disuelva la gelatina insípida en 100 ml de leche, lleve a fuego lento y revuelva hasta que esté completamente combinada. Añadir los melocotones picados y la esencia de vainilla, retirar del fuego y dejar enfriar. Batir la leche en polvo y la stevia con el resto de la leche hasta que quede suave y luego agregarlos a la mezcla de gelatina. Coloque en un tazón grande o tazón individual y refrigere hasta que esté firme.
3. Yogur de durazno casero
Ingredientes:
- 4 melocotones;
- 2 envases de yogur natural;
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón.
Método de preparación:
Corta los duraznos en trozos medianos y congélalos. Una vez congelado, licúa todos los ingredientes o licúa en un procesador de alimentos y sírvelo frío.