El zinc es un mineral muy importante para mantener la salud porque participa en más de 300 reacciones químicas en el cuerpo y no es producido por el cuerpo, y debe obtenerse de alimentos y / o suplementos. De esta forma, cuando se consume en pequeñas cantidades, puede provocar diversos cambios, especialmente en el sistema inmunológico y en la producción de hormonas.
Las principales fuentes de zinc son los alimentos de origen animal, como las ostras, los camarones y la carne de res, el pollo y el hígado. Por otro lado, el germen de trigo, los cereales integrales, los cereales, las legumbres y los tubérculos también son ricos en zinc; y, por otro lado, las frutas y verduras en general, aunque tienen zinc, no son las mejores fuentes porque no se absorben por completo a nivel intestinal.
Para qué sirve
Hay varias razones para justificar la importancia de consumir alimentos ricos en zinc; sin embargo, algunos de los más importantes incluyen:
- Protege contra infecciones porque actúa sobre el sistema inmunológico;
- Cuida la salud de tu cabello, aumentando su brillo y suavidad, fortaleciendo sus mechones y combatiendo la caída del cabello;
- Ayuda en la absorción de vitamina A;
- Asistencia para tratar la depresión;
- Estimulación de la función tiroidea;
- Prevención de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2;
- Facilitar la cicatrización de heridas;
- Podría prevenir el desarrollo de algunos cánceres;
- Asistencia en el tratamiento del acné;
- Previene el envejecimiento prematuro, gracias a su acción antioxidante.
Sin embargo, debido a que participa en la mayoría de las reacciones del cuerpo, el zinc tiene otros efectos importantes, especialmente a nivel neuronal y hormonal.
Cómo consumir zinc
El zinc es un mineral que no produce el cuerpo humano, por lo que debe ingerirse a través de los alimentos. Los alimentos con alto contenido de zinc incluyen los de origen animal, como las ostras, la carne de res y el hígado; sin embargo, ciertos alimentos de origen vegetal, como las almendras y las semillas de calabaza, también son buenas opciones. De esta forma, una dieta que incluya este tipo de alimentos es suficiente para mantener un nivel de zinc regulado.
Sin embargo, cuando hay escasez de zinc en el organismo, además de su inclusión en la dieta, puede ser necesario consumir suplementos de zinc; Y si es así, es muy importante contar con la orientación de un médico o nutricionista, porque el exceso de zinc también puede ser perjudicial.
Familiarícese (gane, obtenga) con las técnicas actuales que provienen del zinc.
¿Cómo sé si tengo deficiencia de zinc?
Las personas sanas que comen una variedad rara vez tienen deficiencia de zinc. Sin embargo, la única forma de ver si hay una deficiencia de zinc en su cuerpo es mediante un análisis de sangre u orina para determinar la cantidad de este mineral. Los valores de referencia para el zinc en la sangre son de 70 a 120 ug / dL y hasta 900 ug / g en la orina.
La deficiencia de zinc incluso puede causar síntomas como:
- Retraso en la cicatrización de heridas;
- Uñas débiles, quebradizas y blanquecinas;
- Cabello seco y quebradizo;
- Perdida de cabello;
- Cambios de sabor
Aparte de una dieta baja en zinc, la deficiencia de este mineral es más común en personas que practican sesiones de hemodiálisis o que tienen un caso de diarrea severa o persistente. Ciertos medicamentos también pueden causar esta deficiencia, incluidos antihipertensivos, diuréticos tiazídicos, omeprazol y bicarbonato de sodio, por ejemplo.
Daño a la salud causado por el exceso de zinc
Así como la deficiencia causa daño, el exceso de zinc también puede ser perjudicial para la salud, provocando síntomas como fatiga, fiebre y dolor abdominal. Ciertas situaciones que pueden provocar este aumento son: Consumo excesivo de suplementos de zinc y en casos de enfermedades como insuficiencia cardíaca crónica, osteosarcoma o aterosclerosis, por ejemplo.