Los dátiles son una fruta que se obtiene a partir de dátiles y se suelen encontrar en un supermercado en forma deshidratada, pudiendo utilizarse para sustituir el azúcar en recetas para la elaboración de tartas y pasteles, por ejemplo. Además, esta fruta es una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas del complejo B y minerales como potasio, cobre, hierro, magnesio y calcio.
Los dátiles secos son más calóricos que los frescos, porque eliminar el agua de la fruta hace que las calorías y los nutrientes estén más concentrados. Por ello, es importante consumir con moderación y no superar los 3 dátiles al día, especialmente para quienes quieren adelgazar y para personas con diabetes.
Los beneficios de su consumo
Al ser una de las frutas más dulces, el dátil debe consumirse en pequeñas cantidades, por lo que traerá beneficios como:
- Ayudar en el funcionamiento de los intestinos., por ser rico en fibra, ayuda a combatir el estreñimiento;
- Puede ayudar a controlar el azúcar en sangre. Por el contenido de fibra, porque reducen la digestión y evitan niveles muy altos de glucosa en sangre. Esta fruta deshidratada puede ser consumida por diabéticos con moderación, ya que tiene un índice glucémico medio, es decir, eleva moderadamente el azúcar en sangre;
- Proporcionar energía para el entrenamiento., porque son ricas en calorías por su contenido en carbohidratos;
- Promueve el desarrollo muscular porque son ricos en potasio y magnesio, minerales esenciales para la contracción muscular;
- Fortalece el sistema inmunológico. y previene enfermedades porque es rico en zinc, vitaminas del complejo B y antioxidantes que ayudan a aumentar las defensas del organismo;
- Prevenir la anemia porque contiene hierro;
- Ayuda a relajarte y reducir la tensión., porque es rico en magnesio;
- Puede reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas., como la enfermedad de Alzheimer, además de mejorar la memoria y la capacidad cognitiva, por sus propiedades antiinflamatorias de los flavonoides y su aporte al zinc;
- Cuida tu salud visual, porque son ricos en vitamina A, evitando el riesgo de enfermedades oculares como la degeneración macular, por ejemplo;
Los dátiles también son ricos en antioxidantes que incluyen carotenoides, flavonoides y ácido fenólico, que ayudan a promover la salud del corazón y reducen el riesgo de ciertos cánceres porque ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
Además, algunos estudios científicos también sugieren que consumir dátiles en las últimas semanas de embarazo puede ayudar a reducir el tiempo de parto y reducir la necesidad de usar oxitocina para acelerar el proceso. Aún no se sabe exactamente por qué dan este efecto, pero indican que el consumo debe ser de 4 dátiles al día a partir de la semana 37 de gestación.
Información nutricional
La siguiente tabla muestra la información nutricional para 100 g de dátiles frescos y secos:
| Composición nutricional de 100 g | Dátiles secos | Fechas frescas |
| Energía | 298 kcal | 147 kcal |
| Carbohidratos | 67,3 g | 33,2 gr |
| Proteinas | 2,5 gr | 1,2 gr |
| gordo | 0 gr | 0 gr |
| Fibra | 7,8 gr | 3,8 gr |
| Vitamina A. | 8 mcg | 4 mcg |
| Caroteno | 47 mcg | 23 mcg |
| Vitamina B1 | 0,07 magnesio | 0,03 magnesio |
| Vitamina b2 | 0,09 magnesio | 0,04 magnesio |
| Vitamina B3 | 2 mg | 0,99 magnesio |
| Vitamina B6 | 0,19 magnesio | 0,09 magnesio |
| Vitamina B9 | 13 mcg | 6,4 mcg |
| Vitamina C. | 0 mg | 6,9 magnesio |
| Potasio | 700 magnesio | 350 magnesio |
| Planchar | 1,3 mg | 0,6 magnesio |
| Calcio | 50 magnesio | 25 magnesio |
| Magnesio | 55 magnesio | 27 magnesio |
| Fósforo | 42 magnesio | 21 magnesio |
| Zinc | 0,3 mg | 0,1 mg |
Los dátiles suelen venderse secos y sin semillas, ya que ayudan a conservarlos. Cada fruta seca y sin semillas pesa alrededor de 24 g, pero las personas con diabetes deben consumirla con precaución y de acuerdo con las pautas médicas o nutricionales.
Mermelada de dátiles
La mermelada de dátiles se puede utilizar para endulzar recetas o como complemento de tartas y rellenos dulces, además, también se puede utilizar como postre o tostado integral.
Ingredientes
- 10 fechas;
- Agua mineral suficiente.
Modo de preparación
Agregue suficiente agua mineral para cubrir los dátiles en un tazón pequeño. Dejar reposar aproximadamente 1 hora, escurrir el agua y guardarlos, luego batir los dátiles en una licuadora. Agrega gradualmente el agua almacenada hasta que la mermelada se vuelva cremosa y con la consistencia deseada. Almacenar en un recipiente limpio en el refrigerador.
Bolas de chocolate con dátiles
Estas bolas de chocolate son una gran opción para servir en fiestas o como postre, ya que son ricas en grasas saludables, como frutos secos y coco.
Ingredientes
- 200 g de dátiles sin semillas;
- 100 g de almendras;
- 100 g de anacardo / anacardo / merej;
- ¼ de taza de té de coco rallado sin azúcar;
- ½ taza de té de cacao en polvo crudo;
- 1 pizca de sal;
- 1 cucharada de aceite de coco.
Modo de preparación
Agrega agua filtrada a los dátiles hasta que estén cubiertos y deja reposar 1 hora. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta que se forme una masa homogénea (si es necesario, use un poco de agua de remojar los dátiles para mezclar). Sácalos y forma las bolitas para formar los dulces del tamaño deseado, puedes cubrirlos con sésamo, cacao o canela, por ejemplo.
Pan de dátiles
Ingredientes
- 1 vaso de agua;
- 1 taza de dátiles sin semillas;
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio;
- 2 cucharadas de mantequilla;
- 1 taza y media de harina integral o de avena;
- 1 cucharada de levadura;
- Media taza de pasas;
- 1 huevo.
- 1/2 taza de agua caliente.
Modo de preparación
Ponga 1 vaso de agua en una cacerola, cuando hierva agregue los dátiles, el bicarbonato de sodio y la mantequilla. Revuelva a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los dátiles estén suaves. Triturar los dátiles con un tenedor hasta que formen un puré, dejar enfriar. En un bol mezclar la harina, la levadura, las pasas y en otro bol mezclar los dátiles fríos, el huevo batido y medio vaso de agua tibia, mezclar las dos pastas y poner la preparación en un molde engrasado. Hornee en un horno precalentado a 200 45C durante 45-60 minutos.