El pastel de chocolate saludable se prepara con harina integral, cacao y chocolate al 70%; Además, hay grasas buenas en la masa, como el coco o el aceite de oliva, con las que puedes aprovechar todo el efecto antioxidante del cacao.
Otras versiones de este delicioso postre también se pueden hacer con bajo contenido de carbohidratos, sin gluten o sin lactosa, utilizando harina de almendras y leche de coco o de arroz, por ejemplo. Así, es muy fácil adaptar estas recetas a diferentes tipos de condiciones o lo que se pretenda.
Descubra cada receta a continuación:
1. Pastel de chocolate saludable
Un pastel de chocolate saludable se puede consumir en dietas de adelgazamiento, porque es importante comer solo de 1 a 2 piezas al día.
Ingredientes
- 4 huevos;
- 1 taza de azúcar demerara, muscovado o edulcorante xilitol;
- 1/4 taza de aceite de coco;
- 1/2 taza de cacao en polvo;
- 1 taza de almendras, arroz o harina integral;
- 1 taza de avena;
- 1 taza de agua caliente
- 2 cucharadas de linaza (opcional);
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparación
Batir los huevos y el azúcar, agregar el aceite de coco, el cacao y la harina. Luego agregue gradualmente la avena y el agua tibia, alternando entre los dos mientras continúa mezclando la masa. Agregue la linaza y el polvo de hornear, revolviendo con una cuchara. Verter la masa en un molde engrasado y hornear a temperatura media durante 35 minutos.
2. Pastel de chocolate con pocos carbohidratos
El bizcocho bajo en carbohidratos, a pesar de ser bajo en carbohidratos, es rico en grasas buenas y antioxidantes, por lo que es un gran aliado de las dietas bajas en carbohidratos que te ayudan a adelgazar de forma saludable. Familiarícese (gane, obtenga) con las técnicas actuales que provienen de la dieta baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de almendras;
- 4 cucharadas de cacao en polvo;
- 2 cucharadas de coco rallado;
- 2 cucharadas de harina de coco;
- 5 cucharadas de crema espesa;
- 3 huevos;
- 1 taza de azúcar demerara, muscovado o edulcorante xilitol;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Modo de preparación
En un bol, mezcle la harina de almendras, el cacao, el coco, el azúcar y la harina de coco. Agrega los 3 huevos y mezcla bien. Luego agregue la crema agria espesa y finalmente el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Pon la masa en un molde engrasado y hornea a temperatura media durante unos 25 minutos.
3. Pastel de chocolate saludable sin lactosa
La tarta de chocolate sin lactosa, en lugar de leche de vaca, contiene leche de origen vegetal, como almendras, castañas o arroz.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar demerara, muscovado o edulcorante xilitol;
- 4 cucharadas de aceite de coco;
- 4 cucharadas de cacao en polvo;
- 1 taza de leche de coco, arroz, almendras o castañas (agregue un poco más si es necesario);
- 1 taza de harina de arroz integral;
- 1/2 taza de salvado de avena;
- 2 barras de chocolate al 70% sin lactosa en trozos;
- 1 cucharada de levadura en polvo.
Modo de preparación
Batir las claras hasta que lleguen al punto de nieve y reservar. Batir las yemas con el azúcar, el aceite de coco, el cacao y la leche vegetal. Agrega la harina y el salvado y amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregue los trozos de chocolate, fermentador y claras de huevo hasta que estén firmes, revolviendo suavemente con una cuchara o espátula. Poner la masa en un molde engrasado y enharinado y hornear a temperatura media durante unos 40 minutos.
4. Pastel de chocolate saludable sin gluten
El gluten está presente en el trigo, el centeno y la cebada, y se puede encontrar en pequeñas cantidades en algunas avena debido al proceso de producción. Algunas personas tienen enfermedad celíaca o son intolerantes al gluten y pueden presentar síntomas como dolores de estómago, migrañas y alergias cutáneas al consumirlo. Obtenga más información sobre qué es el gluten y dónde está presente.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de coco;
- 1 taza de azúcar demerara, muscovado o edulcorante xilitol;
- 3 huevos;
- 1 taza de harina de almendras;
- 1 taza de harina de arroz, preferiblemente integral;
- 1/2 taza de cacao en polvo;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- 1 taza de leche.
Modo de preparación
Batir las claras hasta que lleguen al punto de nieve y reservar. En otro tazón, mezcle el aceite de coco y el azúcar hasta que quede cremoso. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien. Agrega la harina, el cacao y la leche y finalmente el polvo de hornear. Agrega las claras de huevo hasta que estén firmes y mezcla suavemente con una cuchara hasta que espese la masa. Poner en un molde untado y enharinado con harina de arroz y hornear a temperatura media durante unos 35 minutos.
Sirope de chocolate saludable
Para la cobertura de un pastel, puede hacer un jarabe de chocolate saludable con los siguientes ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de coco;
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de cacao en polvo;
- 3 cucharadas de azúcar de coco.
Combine todos los ingredientes a fuego medio, mezcle bien hasta que espese. Para hacer el almíbar con pocos carbohidratos, puedes usar el edulcorante xilitol o mezclar aceite de coco y leche con 1 cucharada de cacao, 1/2 mesa de chocolate al 70% y 2 cucharadas de crema espesa.