La linaza tiene varios beneficios para la salud que incluyen aumentar las defensas del cuerpo y ralentizar el envejecimiento celular, proteger la piel y prevenir enfermedades como el cáncer y problemas cardíacos.
La linaza es la fuente más rica de omega 3 en la naturaleza y sus beneficios se pueden obtener tanto de la linaza dorada como de la linaza marrón, ya que es importante triturar las semillas antes de consumirlas, ya que toda la linaza no se digiere en el intestino.
Por tanto, el consumo regular de esta semilla trae beneficios como:
- Mejorar el estreñimiento, por ser rico en fibra, lo que facilita el tránsito intestinal;
- Ayuda a controlar el azúcar en sangre., porque su contenido en fibra evita que el azúcar se absorba rápidamente;
- Reduce el colesterol porque es rico en fibra y omega 3, que reducen el colesterol malo;
- Ayuda a adelgazar, porque el cabello aumenta la sensación de saciedad, reduciendo el apetito excesivo.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares., porque controla el colesterol y reduce la absorción de grasas en los intestinos;
- Reduce la inflamación en el cuerpo., porque es rico en omega 3;
- Reducir los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia, porque tiene buenas cantidades de isoflavonas, fitoesteroides y lignanos, que controlan las hormonas femeninas.
Para aprovechar al máximo todos estos beneficios, se recomienda que prefieras la linaza dorada al café, ya que son más ricas en nutrientes, especialmente omega 3. Echa un vistazo a los otros 10 alimentos que te ayudan a adelgazar.
Información nutricional
La siguiente tabla contiene la composición nutricional de la linaza:
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Cantidad por 100 g |
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| Energía: 495 kcal | |||
| Proteinas | 14,1 gr | Calcio | 211 magnesio |
| Carbohidratos | 43,3 gr | Magnesio | 347 magnesio |
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gordo |
32,3 gr | Planchar | 4,7 mg |
| Fibra | 33,5 gr | Zinc | 4,4 mg |
| Omega 3 | 19,81 g | Omega-6 | 5,42 gr |
Cómo se debe consumir
La linaza no cambia el sabor de los alimentos y se puede consumir con cereales, ensaladas, jugos, batidos, yogures y productos horneados y pasteles.
Sin embargo, antes de consumir esta semilla, hay que triturarla en una licuadora o comprarla en forma de harina, ya que los intestinos no pueden digerir el grano integral de linaza. Además, debe almacenarse en interiores, protegido de la luz para retener sus nutrientes.
Receta de pan de linaza
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de té de harina de trigo integral;
- 2 ½ tazas de té de harina de trigo para todo uso;
- 2 tazas de centeno;
- 1 taza de té de linaza molida;
- 1 cucharada de levadura;
- 1 cucharadita de miel;
- 2 cucharaditas de margarina;
- 2 и tazas de té con agua caliente;
- 2 cucharadas de té con sal;
- Huevo para aplicación con brocha.
Método de preparación:
Mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa homogénea. Deje reposar la pasta durante 30 minutos. Dale forma a los panes y colócalos en la pasta para untar, ponlos en un horno precalentado por 40 minutos.
Es importante recordar que el aceite de linaza está contraindicado durante el embarazo porque puede provocar un parto prematuro.