La canela es una especia aromática que proviene de la corteza de un árbol llamado canela. Esta especia se usa en forma de polvo o barra para la preparación de diversos platos culinarios, ya que le da un sabor dulce a las comidas, y puede prepararse en forma de té o usarse como tintura.
El consumo regular de canela junto con una dieta sana y equilibrada puede aportar diversos beneficios para la salud como:
- Ayuda a controlar la diabetes porque mejora el uso del azúcar;
- Mejorar los trastornos digestivos. como flatulencias, problemas espasmódicos y para el tratamiento de la diarrea, por su acción antibacteriana, antiespasmódica y antiinflamatoria;
- Reducir la fatiga y mejorar el estado de ánimo. porque aumenta la resistencia al estrés;
- Ayuda a combatir el colesterol y los triglicéridos. con presencia de antioxidantes;
- Ayudar en la digestión, principalmente cuando se mezcla con miel porque la miel tiene enzimas que facilitan la digestión, y la canela tiene acción antibacteriana, antiespasmódica y antiinflamatoria;
- Lucha contra las infecciones del tracto respiratorio, porque tiene un efecto secante de las mucosas y es un expectorante natural;
- Reduce tu apetito porque es rico en fibra que aumenta la sensación de saciedad. Aprenda a usar la canela para bajar de peso;
- Reducir la acumulación de grasa. porque mejora la sensibilidad de los tejidos a la acción de la insulina;
- Mejora el contacto íntimo porque es afrodisíaco y mejora la circulación sanguínea, aumentando la sensibilidad y el placer, lo que también favorece el contacto sexual;
- Disminución de la presión arterial., por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que ayudan a relajar los vasos sanguíneos.
Todos estos beneficios se deben a que la canela es rica en mocos, gomas, resinas, cumarinas y taninos que le confieren propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, antibacterianas, antivirales, antifúngicas, antiespasmódicas, anestésicas y probióticas.
Para obtener todos estos beneficios de la canela, basta con consumir 1 cucharada de canela en polvo al día.
Información nutricional de la canela
La siguiente tabla muestra la composición nutricional de 100 g de canela:
| Componentes | Cantidad de 100 g de canela |
| Energía | 315 calorías |
| Agua | 10 gr |
| Proteinas | 3.9 gr |
| gordo | 3,2 gr |
| Carbohidratos | 55,5 gr |
| Fibra | 24,4 gr |
| Vitamina A. | 26 mcg |
| Vitamina C. | 28 magnesio |
| Calcio | 1230 magnesio |
| Planchar | 38 magnesio |
| Magnesio | 56 magnesio |
| Potasio | 500 magnesio |
| Sodio | 26 magnesio |
| Fósforo | 61 magnesio |
| Zinc | 2 mg |
Cómo usar canela
Las partes usadas de la canela son su cáscara, que se encuentra en los supermercados en forma de rama de canela y en aceite esencial que se puede comprar en tiendas naturales.
Espolvorear 1 cucharada de canela molida en una ensalada de frutas o avena es una estrategia óptima para reducir naturalmente la glucosa en sangre, que es útil para controlar la diabetes y la pérdida de peso.
Una forma popular de aprovechar los beneficios de la canela es usarla como especia para carne, pescado, pollo e incluso tofu. Para ello, basta con moler 2 unidades de anís estrellado, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal gruesa y 2 cucharaditas de canela. Guarde la especia en el refrigerador y estará lista para cualquier ocasión.
Recetas saludables
Algunas recetas donde se puede utilizar canela son:
1. Té de canela
Ingredientes:
- 1 rama de canela;
- 1 taza de agua hirviendo;
Método de preparación:
Ponga 1 rama de canela en una taza de agua hirviendo, déjela hervir durante 10 minutos. Sirva en taza y tome hasta 3 tazas al día antes de las comidas.
2. Pastel de plátano y canela
Ingredientes
- 5 huevos;
- 2 y ¼ tazas de harina de trigo;
- 1 taza de azúcar morena o de Moscú;
- 1 cucharada de levadura en polvo;
- ¾ vasos de leche;
- 2 plátanos triturados;
- 1 taza de aceite
- .Un vaso de nueces trituradas.
Modo de preparación
Mezclar los huevos, el azúcar, la leche y la mantequilla durante 5 minutos. A continuación, agregue la harina de trigo y la levadura en polvo, mezclando un poco más para mezclar todo. Finalmente, transfiera la masa a un recipiente, agregue el puré de plátanos y nueces trituradas y mezcle bien hasta que la masa esté suave. Precalienta el horno a 180º
Mételo al horno hasta que esté dorado, sácalo y espolvorea canela sobre el bizcocho.
3. Manzana al horno con canela
Ingredientes:
- 2 unidades de Apple;
- 2 unidades de canela en rama;
- 2 cucharadas de azúcar morena o de Moscú.
Método de preparación:
Lavar las manzanas y quitar la parte central donde están el tallo y las semillas, pero sin partir las manzanas. Coloque las manzanas en una bandeja para hornear, colocando una rama de canela en el centro y espolvoree con azúcar. Hornea a 200 ºC durante 15 minutos o hasta que las manzanas estén muy blandas.
Otra forma de consumir canela es en forma de té, mira cómo prepararlo.
Efectos no deseados
El uso de canela en pequeñas cantidades es generalmente seguro. Se han informado efectos secundarios de la canela cuando se ingiere Cinnamomum cassia en grandes cantidades porque contiene cumarinas, que pueden causar alergias e irritación de la piel, hipoglucemia y daño hepático en personas con enfermedad hepática grave.
Contraindicaciones
La canela no debe consumirse durante el embarazo, por personas con úlceras en el estómago o intestinos o que tengan una enfermedad hepática grave.
En el caso de los bebés y los niños, se debe tener cuidado, especialmente cuando tienen antecedentes familiares de alergias, son asmáticos o sufren de eccema.
Vea más sobre la canela en el video a continuación: